Innovationsfeld: Optimierung der Produktqualität
![Rike Brunner und Isabel Kalinke (v. l.)](/static/generated/15797-bild-pdm-2024-07-gefriertrocknung.jpg)
Projekt des Monats Juli 2024
01IF22205N
![](/static/generated/15770-bild-pdm-2024-06-spezies-sporenbildender-bakterien.jpg)
Projekt des Monats Juni 2024
01IF23031N
![](/static/generated/15750-bild-pdm-2024-05-fehlaroma-multivitaminsaft.jpg)
Projekt des Monats Mai 2024
22273 N
![](/static/generated/15209-bild-pdm-2024-04-dekanter-proteinzusammensetzung.jpg)
Projekt des Monats April 2024
22684 N
![](/static/generated/15186-bild-pdm-2024-03-kultiviertes-fleisch.jpg)
Projekt des Monats März 2024
22232 N
![](/static/generated/15170-bild-pdm-2024-02-inulosucrasen.jpg)
Projekt des Monats Februar 2024
23030 BR
![](/static/generated/15136-bild-pdm-2024-01-algenproteine.jpg)
Projekt des Monats Januar 2024
23066 N
![](/static/generated/15115-bild-pdm-2023-12-carotinoide-in-orangensaft.jpg)
Projekt des Monats Dezember 2023
22262 N
![](/static/generated/15012-bpp-2023-bild-produktion-fruchtjoghurt.jpg)
Best-Practice-Projekt November 2023
AiF 20197 N
![](/static/generated/15003-bild-pdm-2023-11-fleischerzeugnisse.jpg)
Projekt des Monats November 2023
22248 N
![](/static/generated/14964-bild-pdm-2023-10-fruchtjoghurt.jpg)
Projekt des Monats Oktober 2023
21344 N
![Probenmaterial unterschiedlicher Gewürzarten.](/static/generated/14521-bild-pdm-2023-09-gewuerzproben.jpg)
Projekt des Monats September 2023
21656 N
![Eine Mitarbeiterin des PPM Magdeburg bei der Raffination von Drachenkopföl.](/static/generated/14489-bild-pdm-2023-08-drachenkopfoel.jpg)
Projekt des Monats August 2023
22686 BG
![](/static/generated/14474-bild-pdm-2023-07-wein-alkoholfrei.jpg)
Projekt des Monats Juli 2023
22474 N
![](/static/generated/14069-bild-pdm-2023-03-muehle-staerke.jpg)
Projekt des Monats März 2023
22515 N
![](/static/generated/14040-bild-pdm-2023-02-urkorn.jpg)
Projekt des Monats Februar 2023
21944 N
![](/static/generated/13944-bild-pdm-12-2022-staerke-in-sauerteig.jpg)
Projekt des Monats Dezember 2022
21647 BR
![](/static/generated/13890-bild-pdm-2022-11-honigwaben.jpg)
Projekt des Monats November 2022
21505 N
![](/static/generated/13816-bild-pdm-2022-10-oelsaaten.jpg)
Projekt des Monats Oktober 2022
21340 N
![](/static/generated/13376-bild-pdm-2022-09-botrytis-weinbau.jpg)
Projekt des Monats September 2022
21630 N
![](/static/generated/13232-bild-pdm-2022-07-apfelsaft-laufschuhe.jpg)
Projekt des Monats Juli 2022
21925 N
![](/static/generated/13188-bild-olivenbrot.jpg)
Projekt des Monats Juni 2022
22209 BG
![](/static/generated/13065-bild-milchprodukte.jpg)
Projekt des Monats Mai 2022
21701 N
![Links: Ein Bioreaktor, in dem Saft im Rahmen der Forschungsarbeiten fermentiert wird. Rechts: Die Gluconsäure-bildenden Bakterien der Spezies <kursiv>Bombella</kursiv>, die für die Untersuchungen eingesetzt werden.](/static/generated/11551-bild-pdm-2022-04-bioreaktor-starterkulturen.png)
Projekt des Monats April 2022
21311 N
![](/static/generated/11231-bild-pdm-2022-03-ballaststoffkonzentrate.jpg)
Projekt des Monats März 2022
21616 N
![](/static/generated/11735-bild-pdm-2022-02-fischarten.jpg)
Projekt des Monats Februar 2022
21952 N
![](/static/generated/11458-bild-pdm-2021-11-kakao.jpg)
Projekt des Monats November 2021
21290 N
![](/static/generated/11552-bild-pdm-2021-10-serpentinen-reaktor.jpg)
Projekt des Monats Oktober 2021
21130 N
![](/static/generated/11459-bild-pdm-2021-08-wein-klar-trueb.jpg)
Projekt des Monats August 2021
AiF 20911 N
![](/static/generated/11234-bild-pdm-2021-07-rapsoel.jpg)
Projekt des Monats Juli 2021
21442 N
![](/static/generated/11460-bild-pdm-2021-06-salmonella.jpg)
Projekt des Monats Juni 2021
21324 N
![](/static/generated/11235-bild-pdm-2021-05-pektin-mikrogel.jpg)
Projekt des Monats Mai 2021
21325 N
![](/static/generated/11644-bild-pdm-2021-04-sauermolke.jpg)
Projekt des Monats April 2021
20769 BR
![](/static/generated/11648-bild-pdm-2021-03-eigelb.jpg)
Projekt des Monats März 2021
AiF 20471 N
![](/static/generated/11219-bpp-nassextrusion-bild2.jpg)
Best-Practice-Projekt Februar 2021
AiF 18727 N
![](/static/generated/11461-bild-pdm-2021-02-ebergeruch-abbau.jpg)
Projekt des Monats Februar 2021
AiF 20753 N
![](/static/generated/11650-bild-pdm-2020-12-pralinen.jpg)
Projekt des Monats Dezember 2020
AiF 20507 BG
![](/static/generated/11462-bild-pdm-2020-11-gluehwein.jpg)
Projekt des Monats November 2020
AiF 20220 N
![](/static/generated/11360-bild-pdm-2020-10-kaffeeextraktion.jpg)
Projekt des Monats Oktober 2020
AiF 20748 N
![](/static/generated/11236-bild-pdm-2020-08-teig.jpg)
Projekt des Monats August 2020
AiF 20771 N
![](/static/generated/11505-bild-pdm-2020-07-apfelsaft.jpg)
Projekt des Monats Juli 2020
AiF 20741 N
![](/static/generated/11553-bild-pdm-2020-06-rote-bete.jpg)
Projekt des Monats Juni 2020
AiF 19637 N
![](/static/generated/11237-bild-pdm-2020-05-sauerteig.jpg)
Projekt des Monats Mai 2020
AiF 20462 BG
![](/static/generated/11465-bild-pdm-2020-02-apfeltrester.jpg)
Projekt des Monats Februar 2020
AiF 20518 N
![](/static/generated/11651-bild-pdm-2020-01-basilikum-ingwer.jpg)
Projekt des Monats Januar 2020
AiF 20752 N
![](/static/generated/11466-2019-07-17-kulozik-heidebrecht.jpg)
Gewinnung von Antikörpern aus Milch mittels innovativem Membranverfahren
Finalist beim Otto-von-Guericke-Preis der AiF 2019
AiF 18818 N
![](/static/generated/11652-bild-pdm-2019-11-altersbestimmung-haselnuss.jpg)
Projekt des Monats November 2019
AiF 20506 N
![](/static/generated/11220-bpp-2019-10-glutenfrei-bild-1-teaser.jpg)
Best-Practice-Projekt Oktober 2019
AiF 16847 N, AiF 16907 N, AiF 16971 N, AiF 18071 N ,
AiF 18355 N, CORNET AiF 147 EN, AiF 18905 N
![](/static/generated/11362-bild-pdm-2019-10-milchschaum.jpg)
Projekt des Monats Oktober 2019
AiF 20200 N
![](/static/generated/11554-bild-pdm-2019-09-rotwein.jpg)
Projekt des Monats September 2019
AiF 20024 N
![](/static/generated/11507-bild-pdm-2019-08-teaser.jpg)
Projekt des Monats August 2019
AiF 20528 N
![](/static/generated/11238-bild-pdm-2019-07-braugerste.jpg)
Projekt des Monats Juli 2019
AiF 19766 N
![](/static/generated/11555-bild-pdm-2019-05-fruchtsaft.jpg)
Projekt des Monats Mai 2019
AiF 20277 N
![](/static/generated/11239-bild-pdm-2019-04-3d-drucker.jpg)
Projekt des Monats April 2019
AiF 20385 N
![](/static/generated/11697-bild-pdm-2019-03-greiskraut.jpg)
Projekt des Monats März 2019
AiF 19010 N
![](/static/generated/11653-bild-pdm-2018-12-kaffee.jpg)
Projekt des Monats Dezember 2018
AiF 20049 N
![](/static/generated/11744-bild-pdm-2018-11-marzipan.jpg)
Projekt des Monats November 2018
AiF 19356 N
![](/static/generated/11547-bild-bpp-petrolfehlnote-bild-1-teaser.jpg)
Best-Practice-Projekt Oktober 2018
AiF 18680 N
![](/static/generated/11654-bild-pdm-2018-10-joghurtproduktion.jpg)
Projekt des Monats Oktober 2018
AiF 19688 N
![](/static/generated/11556-bild-pdm-2018-08-essigsaeureverringerung.jpg)
Projekt des Monats August 2018
AiF 18907 N
![](/static/generated/11508-bild-pdm-2018-07-teaser.jpg)
Projekt des Monats Juli 2018
CORNET AiF 207 EN
![](/static/generated/11469-bild-pdm-2018-06-zitronenlimonade-teaser.jpg)
Projekt des Monats Juni 2018
AiF 19306 N
![](/static/generated/11557-bild-pdm-2018-05-fruchtsaft.jpg)
Projekt des Monats Mai 2018
AiF 19352 N
![](/static/generated/11470-bild-pdm-2018-04-nassextrusion-teaser.jpg)
Projekt des Monats April 2018
AiF 18727 N
![Rasterelektronenmikroskop-Aufnahme eines Magermilchpulvers](/static/generated/11655-bild-pdm-2018-03-rem-teaser.jpg)
Projekt des Monats März 2018
AiF 19360 BG
![](/static/generated/11240-bild-pdm-2018-02-brot-teaser.jpg)
Projekt des Monats Februar 2018
CORNET AIF 147 EN
![](/static/generated/11656-bild-pdm-2017-12-kakaobohnen.jpg)
Projekt des Monats Dezember 2017
CORNET AiF 169 EN
![](/static/generated/11241-bild-pdm-2017-11-getreideroestung.jpg)
Projekt des Monats November 2017
AiF 19351 BR
![](/static/generated/11657-bild-1000-fei-projekt-schokoladenherstellung.jpg)
1.000 IGF-Projekt des FEI
AiF 19745 N
![](/static/generated/11473-bild-pdm-2017-10-erbsenprotein.jpg)
Projekt des Monats Oktober 2017
AiF 18814 N
![](/static/generated/11364-bild-pdm-2017-09-extrusion.jpg)
Projekt des Monats September 2017
AiF 18752 N
![](/static/generated/11558-bild-pdm-2017-08-fruchtschaumtrocknung.jpg)
Projekt des Monats August 2017
AiF 19015 N
![](/static/generated/11559-bild-pdm-2017-05-weinanbau.jpg)
Projekt des Monats Mai 2017
AiF 18645 N
![](/static/generated/11242-bild-pdm-2017-04-cerealien.jpg)
Projekt des Monats April 2017
AiF 18753 BG
![](/static/generated/11658-bild-pdm-2017-03-milch.jpg)
Projekt des Monats März 2017
AiF 18618 N
![](/static/generated/11224-bild-bpp-transfettsaeurearme-pflanzenfette-bild-1.jpg)
Best-Practice-Projekt Februar 2017
AiF 17875 N
![](/static/generated/11244-bild-pdm-2016-11-rem-mehl.jpg)
Projekt des Monats November 2016
AiF 18679 N
![](/static/generated/11548-bild-bpp-aromen-sekt-wein-bild-1-teaser.jpg)
Best-Practice-Projekt Oktober 2016
AiF 16627 N
![](/static/generated/11662-bild-pdm-2016-10-milchverarbeitung.jpg)
Projekt des Monats Oktober 2016
AiF 18816 N
![](/static/generated/11560-bild-pdm-2016-09-uvc.jpg)
Projekt des Monats September 2016
AiF 18688 N
![](/static/generated/11663-bild-pdm-2016-08-fisch.jpg)
Projekt des Monats August 2016
AiF 18577 N
![](/static/generated/11561-bild-pdm-2016-07-bier.jpg)
Projekt des Monats Juli 2016
AiF 18681 N
![](/static/generated/11503-bild-bpp-trocknung-obst-gemuese-bild-1-teaser.jpg)
Best-Practice-Projekt Juni 2016
AiF 17161 N
![](/static/generated/11664-bild-pdm-2016-06-eis.jpg)
Projekt des Monats Juni 2016
AiF 18268 BG
![](/static/generated/11645-bild-bpp-schokolade-emulgator-bild-1.jpg)
Best-Practice-Projekt Februar 2016
AiF 16757 N
![](/static/generated/11665-bild-pdm-2016-02-babynahrung.jpg)
Projekt des Monats Februar 2016
AiF 18318 BR
![](/static/generated/11666-bild-pdm-2015-12-haselnuesse.jpg)
Projekt des Monats Dezember 2015
AiF 18040 N
![](/static/generated/11667-bild-bpp-lactosefrei-milch-bild-1.jpg)
Best-Practice-Projekt Oktober 2015
AiF 15801 N
![](/static/generated/11562-bild-pdm-2015-09-weinsensorik.jpg)
Projekt des Monats September 2015
AiF 18680 N
![](/static/generated/11563-bild-pdm-2015-07-bierbrauen.jpg)
Projekt des Monats Juli 2015
AiF 18269 N
![](/static/generated/11225-bild-bpp-ultraschall-1-teaser.jpg)
Best-Practice-Projekt Juni 2015
AiF 17480 N
![](/static/generated/11668-bild-pdm-2015-06-gewuerze.jpg)
Projekt des Monats Juni 2015
AiF 17874 N
![](/static/generated/11245-bild-pdm-2015-05-hafer.jpg)
Projekt des Monats Mai 2015
AiF 18319 N
![](/static/generated/11669-bild-pdm-2015-04-casein-micellen.jpg)
Projekt des Monats April 2015
AiF 18320 N
![](/static/generated/11670-bild-pdm-2015-03-fuenfwalzwerk-schokolade-lehmann-teaserbild.jpg)
Projekt des Monats März 2015
AiF 17728 BG
![](/static/generated/11511-bild-pdm-2015-01-fettersatz.jpg)
Projekt des Monats Januar 2015
AiF 17876 N
![Getreidefeld](/static/generated/11218-bild-getreidefeld.jpg)
Finalist beim Otto-von-Guericke-Preis der AiF 2014
AiF 381 ZN
![](/static/generated/11672-bild-pdm-2014-12-hochdruckanlage.jpg)
Projekt des Monats Dezember 2014
AiF 17463 N
![](/static/generated/11477-bpp-bestes-aus-der-molke-bild1.jpg)
Best-Practice-Projekt Oktober 2014
AiF 316 ZN
![](/static/generated/11564-bild-pdm-2014-09-rotwein.jpg)
Projekt des Monats September 2014
AiF 17719 N
![](/static/generated/11673-bild-pdm-2014-08-oelpresse.jpg)
Projekt des Monats August 2014
AiF 18039 N
![](/static/generated/11565-bild-pdm-2014-07-fruchtsafthomogenisation.jpg)
Projekt des Monats Juli 2014
AiF 17830 N
![](/static/generated/11549-bild-bpp-2014-06-wein-allergene-ade-b1.jpg)
Best-Practice-Projekt Juni 2014
AiF 16330 N
![](/static/generated/11674-bild-pdm-2014-06teaser.jpg)
Projekt des Monats Juni 2014
AiF 17485 N
![Hopfen](/static/generated/11566-bild-pdm-2014-05-hopfen.jpg)
Projekt des Monats Mai 2014
AiF 17931 N
![Rohwurst](/static/generated/11676-bild-rohwurst2teaser.jpg)
Projekt des Monats März 2014
AiF 17879 N
![Bild1](/static/generated/11226-bpp-gerste-nicht-nur-fuers-brauen-bild-1.jpg)
Best-Practice-Projekt Februar 2014
AiF 16651 BG
![Ein beliebtes Siedegebäck: Der Berliner](/static/generated/11247-bild-berliner.jpg)
Projekt des Monats Februar 2014
AiF 17875 N
![](/static/generated/11567-bild-pdm-2014-01-wein.jpg)
Projekt des Monats Januar 2014
AiF 17338 N
![Bild 1](/static/generated/11677-bpp-instant-bild-1.jpg)
Best-Practice-Projekt Oktober 2013
AiF 14086 N
![Zwei Müller](/static/generated/11227-bpp-weizen-im-dinkel-bild1.jpg)
Best-Practice-Projekt Februar 2013
AiF 15619 N
![Eier](/static/generated/11480-bpp-eigelb-bild1teaser.jpg)
2. Platz beim Otto-von-Guericke-Preis der AiF 2013 und Best-Practice-Projekt Oktober 2012
AiF 16009 N
![](/static/generated/11481-bpp-pef-bild-1.jpg)
Best-Practice-Projekt Juni 2012
AiF 16798 N / AiF 15885 N / AiF 15460 N / AiF 12516 N / AiF 179 ZN
![Probenahme](/static/generated/11228-bpp-mutterkorn-bild-4.jpg)
Best-Practice-Projekt Februar 2012
AiF 15280 N
![Weingläser](/static/generated/11550-bpp-biogene-amine-wein-bild-1teaser.jpg)
Best-Practice-Projekt Oktober 2011
AiF 15833 N
![Pommes frites lassen sich auch mit Rapsöl vorfrittieren](/static/generated/11482-bpp-rapsoel-bild-2.jpg)
Best-Practice-Projekt Juni 2011
AiF 14340 N
![Pralinen](/static/generated/11369-bpp-one-shot-bild-1teaser.jpg)
Best-Practice-Projekt Februar 2011
AiF 13435 BG
![Multicorer](/static/generated/11504-bpp-salatmischungen-sprossen-bild-1.jpg)
Best-Practice-Projekt Oktober 2010
AiF 13931 N / AiF 12817 N
![Kuh](/static/generated/11371-bpp-biosensoren-bild-2.jpg)
Best-Practice-Projekt Februar 2010
AiF 197 ZN / AiF 32 ZN
![Brot](/static/generated/11229-bpp-melanoidine-bild-1.jpg)
Best-Practice-Projekt Oktober 2009
AiF 14085 BG / AiF 12403 N
![Chips](/static/generated/11230-bpp-acrylamid-bild-1.jpg)
Best-Practice-Projekt Juni 2009
AiF 209 ZN / AiF 108 ZN
![](/static/generated/11714-bpp-aromastoffe-bild-1.jpg)
Best-Practice-Projekt Februar 2009
AiF 13831 N / AiF 12969 N
![](/static/generated/11372-bpp-laenger-haltbar-bild-1.jpg)
Best-Practice-Projekt Oktober 2008
AiF 13202 N
![](/static/generated/31-logo-fei-service.png)