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Stärkebedingte Verarbeitungsschwierigkeiten
Entwicklung einer Schnellmethode sowie Ableitung geeigneter Prozessparameter zur Vermeidung von stärkebasierten Verarbeitungsschwierigkeiten im Brauprozess
>>> Projekt des Monats März 2023
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Technische Universität München - School of Life Sciences
Forschungsdepartment Life Science Engineering
Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie- Prof. Dr. Thomas Becker
- Dipl.-Ing. Christoph Neugrodda
- Lebensmittelproduktion
- Lebensmittelqualität

