Wissenschaftlicher Beirat

• • Vorsitzender

  • 
    Prof. Dr. Peter Winterhalter
    Technische Universität Braunschweig
    Institut für Lebensmittelchemie

• • Stellvertretender Vorsitzender

  • 
    Prof. Dr. Dr. Jörg Hinrichs
    Universität Hohenheim
    Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
    FG Milchwissenschaft und -technologie

• • Mitglieder des Wissenschaftlichen Beirats

  • 
    Prof. Dr. Mirko Bunzel
    Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
    Institut für Angewandte Biowissenschaften
    Abt. Lebensmittelchemie und Phytochemie
  • 
    Prof. Dr. Antonio Delgado
    Universität Erlangen-Nürnberg
    Department Chemie- und Bioingenieurwesen
    Lehrstuhl für Strömungsmechanik
  • 
    Prof. Dr. Stephan Drusch
    Technische Universität Berlin
    Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie
    FG Lebensmitteltechnologie und -materialwissenschaften
  • 
    Prof. Dr. Heike P. Karbstein
    Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
    Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik
    Teilinstitut I: Lebensmittelverfahrenstechnik
  • 
    Prof. Dr. Siegfried Scherer
    Technische Universität München - Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung (ZIEL)
    Abt. Mikrobiologie
  • 
    Prof. Dr. Peter Stehle
    Universität Bonn
    Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften
    FG Humanernährung
  • 
    Prof. Dr. Stefan Töpfl
    Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL)
  • 
    Prof. Dr. Holger Zorn
    Universität Gießen
    Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmittelbiotechnologie

• • Mitglieder des erweiterten Wissenschaftlichen Beirats

  • Dr. Florian Baumann
    Frozen Fish International GmbH
  • Prof. Dr. Barbara Becker
    Technische Hochschule Ostwestfalen-Lippe
    Fachbereich Life Science Technologies
    Labor Mikrobiologie
  • Prof. Dr. Thomas Becker
    Technische Universität München - Wissenschaftszentrum Weihenstephan (WZW)
    Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie
  • Dr. Reinhard Behringer
    Nestlé Research Center
  • Prof. Dr. Dr. Ralf Günter Berger
    Universität Hannover
    Institut für Lebensmittelchemie
  • Dr. Hans Besner
    Unternehmensgruppe Theo Müller GmbH & Co. KG
  • Dr. Georg Böcker
    Ernst Böcker GmbH & Co. KG
  • Dr. Andreas Bosselmann
    bofrost* Dienstleistungs GmbH & Co. KG
  • Prof. Dr. Peggy G. Braun
    Universität Leipzig
    Zentrum für Veterinary Public Health
    Institut für Lebensmittelhygiene
  • Dr. Uwe Bretschneider
    Wback GmbH
  • Prof. Dr. Heiko Briesen
    Technische Universität München - Wissenschaftszentrum Weihenstephan (WZW)
    Lehrstuhl für Systemverfahrenstechnik
  • Prof. Dr. Herbert J. Buckenhüskes
    LWB - Lebenswissenschaftliche Beratung
  • Prof. Dr. Andrea Büttner
    Fraunhofer-Gesellschaft
    Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung (IVV)
  • Dirk Clauß
    Nordzucker AG
  • Dipl.-Ing. Hans Mario Dechent
    Eckes-Granini Group GmbH
  • Prof. Dr. Helmut Dietrich
    Hochschule Geisenheim
    Institut für Getränkeforschung
    Analytik & Technologie pflanzl. Lebensmittel - Schwerpunkt Getränke
  • Prof. Dr. Dominik Durner
    Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR)
    Rheinpfalz - Institut für Weinbau und Oenologie
  • Dr. Matthias D. Eisner
  • Prof. Dr. Ulrich H. Engelhardt
    Technische Universität Braunschweig
    Institut für Lebensmittelchemie
  • Dr. Peter Fichtl
    Uelzena eG
  • Prof. Dr. Lutz Fischer
    Universität Hohenheim
    Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
    FG Biotechnologie und Enzymwissenschaft
  • Prof. Dr. Markus Fischer
    Universität Hamburg
    Hamburg School of Food Science
    Institut für Lebensmittelchemie AK Prof. Fischer
  • Prof. Dr. Ulrich Fischer
    Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR)
    Rheinpfalz - Institut für Weinbau und Oenologie
  • Prof. Dr. Eckhard Flöter
    Technische Universität Berlin
    Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie
    FG Lebensmittelverfahrenstechnik
  • Prof. Dr. Norbert U. Haase
    Max-Rubner-Institut (MRI)
    Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel
    Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide (Detmold)
  • Dr. Volker Heinz
    Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL)
  • Dr. Thrandur Helgason
    BASF Personal Care and Nutrition GmbH
  • PD Dr. Christian Hertel
    Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL)
  • Prof. Dr. Bernd Hitzmann
    Universität Hohenheim
    Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
    FG Prozessanalytik und Getreidewissenschaft
  • Dr. Klaus-Josef Högg
    Hans Adler OHG Schwarzwälder Fleischwaren
  • Dr. Konrad Hörstmann-Jungemann
    Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG
  • Dipl.-Ing. Rüdiger Jank
    Kuchenmeister GmbH
  • Horst Kalbfleisch
    The Lorenz Bahlsen Snack-World GmbH & Co KG Germany
  • Prof. Dr. Thomas Kleinschmidt
    Hochschule Anhalt
    FB 7 - Angewandte Biowissenschaften und Prozesstechnik
    AG Lebensmittelverfahrenstechnik/Milchtechnologie
  • Dr. Jörg Klinkmann
    August Storck KG
  • Prof. Dr. Bärbel Kniel
    Biotask AG
  • Prof. Dr. Peter Köhler
    Biotask AG
  • Prof. Dr. Reinhard Kohlus
    Universität Hohenheim
    Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
    FG Lebensmittelverfahrenstechnik und Pulvertechnologie
  • Dr. Jörg Kowalczyk
    Südzucker AG
  • Dr. Gerhard Krammer
    Symrise AG
  • Dr. Wolfgang Kühnl
    H. Kemper GmbH & Co. KG Fleischwarenfabrik
  • Prof. Dr. Ulrich Kulozik
    Technische Universität München - Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung (ZIEL)
    Abt. Technologie
  • Dr. Annika Lagemann
    Bitburger Brauerei Th. Simon GmbH
  • Dr. Karl Ludovici
    Pfeifer & Langen Industrie- und Handels-KG
  • Prof. Dr. Bertrand Matthäus
    Max-Rubner-Institut (MRI)
    Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel
    Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide (Detmold)
  • Prof. Dr. Frank-Jürgen Methner
    Technische Universität Berlin
    Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie
    FG Brauwesen
  • Dr. Ingo Mücke
    Bahlsen GmbH & Co. KG
  • Dr. Ulrich P. Nehring
    NEHRING Consultants GmbH
  • Prof. Dr. Hermann Nirschl
    Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
    Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik (MVM)
    Lehrstuhl Verfahrenstechnische Maschinen (VM)
  • Dr. Stefan Pecoroni
    GEA Westfalia Separator Group GmbH
  • Dr. Christoph Persin
    pwb.food.consulting GbR
  • Dr. Lutz Popper
    SternEnzym GmbH & Co. KG
  • Prof. Dr. Cornelia Rauh
    Technische Universität Berlin
    Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie
    FG Lebensmittelbiotechnologie und -prozesstechnik
  • Prof. Dr. Sascha Rohn
    Institut für Lebensmittel- und Umweltforschung e.V. (ILU)
  • Dr. Hartmut Rohse
    Alfred Ritter GmbH & Co. KG Schokoladenfabrik
  • Dr. Thomas Roick
    Jäckering Mühlen- u. Nährmittelwerke GmbH
  • Dr. Günther Sawatzki
    SciNuTec GmbH
  • Prof. Dr. Andreas Schieber
    Universität Bonn
    Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften (IEL)
    FG Molekulare Lebensmitteltechnologie
  • Prof. i. R. Dr. Dr. Peter Schieberle
    Technische Universität München
    Fakultät für Chemie
  • Dr. Johannes P. Schlebusch
    Mars GmbH
  • Prof. Dr. Tillmann Schmelter
    Technische Hochschule Lübeck
    Food Chemistry/Lebensmittelchemie
    FB Angewandte Naturwissenschaften
  • Prof. Dr. Herbert Schmidt
    Universität Hohenheim
    Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
    FG Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene
  • Prof. Dr. Joachim Schmitt
    Hochschule Fulda
    Fachbereich Lebensmitteltechnologie
    Professur für pflanzliche Lebensmitteltechnologie
  • Prof. Dr. Jan Schneider
    Technische Hochschule Ostwestfalen-Lippe
    Institut für Lebensmitteltechnologie ILT-NRW
    Getränketechnologie
  • Prof. Dr. Veronika Somoza
    Universität Wien
    Institut für Ernährungsphysiologie und Physiologische Chemie
  • Prof. Dr. Karl Speer
    Technische Universität Dresden
    Fachrichtung Chemie und Lebensmittelchemie
    Professur für Spezielle Lebensmittelchemie/Lebensmittelproduktion
  • PD Dr. Martin Steinhaus
    Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München
  • Dr. Andreas Stephan
    Henkell & Co. Sektkellerei KG
  • Prof. Dr. Roland Ulber
    Technische Universität Kaiserslautern
    Fachbereich Maschinenbau und Verfahrenstechnik
    Lehrgebiet Bioverfahrenstechnik
  • Dr. Salvatore Venneri
    Ferrero oHG mbH
    Werk Stadtallendorf
  • Prof. Dr. Rudi F. Vogel
    Technische Universität München - Wissenschaftszentrum Weihenstephan (WZW)
    Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie
  • Prof. Dr. Jochen Weiss
    Universität Hohenheim
    Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
    FG Lebensmittelphysik und Fleischwissenschaft
  • Dr. Mareike Wenning
    Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL)
  • Dipl.-Ing. Joachim Zickler
    Lieken Brot- und Backwaren GmbH
  • Dr. Ralf Zink
    DMK Deutsches Milchkontor GmbH

• • Ständige Gäste im Wissenschaftlichen Beirat

  • Dr. Uwe Dirks
  • Prof. Dr. Klaus-Dieter Jany
    Biotech-GM-Food Consulting
  • Prof. Dr. Klaus Lösche
    NFT - Northern Food Tec GmbH
  • Prof. Dr. Helmar Schubert
    c/o Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
    Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik
    Bereich I: Lebensmittelverfahrenstechnik
  • Dr. Frank Ullrich

• • Ständige Vertreter im Wissenschaftlichen Beirat

  • Dr. Birgit Christall
    Lebensmittelverband Deutschland e.V.
  • N.N.
    Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)
  • Dr. Burkhard Schmidt
    Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen e.V. (AiF)