Wissenschaftlicher Beirat

• • Vorsitzender

  • 
    Prof. Dr. Peter Winterhalter
    Technische Universität Braunschweig
    Institut für Lebensmittelchemie

• • Stellvertretender Vorsitzender

  • 
    Prof. Dr. Dr. Jörg Hinrichs
    Universität Hohenheim
    Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
    FG Milchwissenschaft und -technologie

• • Gewählte Mitglieder des Wissenschaftlichen Beirats

  • 
    Prof. Dr. Mirko Bunzel
    Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
    Institut für Angewandte Biowissenschaften
    Abt. Lebensmittelchemie und Phytochemie
  • 
    Prof. Dr. Antonio Delgado
    Universität Erlangen-Nürnberg
    Department Chemie- und Bioingenieurwesen
    Lehrstuhl für Strömungsmechanik
  • 
    Prof. Dr. Stephan Drusch
    Technische Universität Berlin
    Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie
    FG Lebensmitteltechnologie und -materialwissenschaften
  • 
    Prof. Dr. Ulrich Fischer
    Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Rheinpfalz
    Institut für Weinbau und Oenologie
  • 
    Prof. Dr. Heike P. Karbstein
    Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
    Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik
    Teilinstitut I: Lebensmittelverfahrenstechnik
  • 
    Prof. Dr. Elke Richling
    Rheinland-Pfälzische Technische Universität Kaiserslautern-Landau (RPTU)
    Fachbereich Chemie
    Fachrichtung Lebensmittelchemie und Toxikologie
  • 
    Prof. Dr. Veronika Somoza
    Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München
  • 
    Prof. Dr. Holger Zorn
    Universität Gießen
    Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmittelbiotechnologie

• • Berufene Mitglieder des Wissenschaftlichen Beirats

  • Prof. Dr. Barbara Becker
    Technische Hochschule Ostwestfalen-Lippe
    Fachbereich Life Science Technologies
    Labor Mikrobiologie
  • Prof. Dr. Thomas Becker
    Technische Universität München - School of Life Sciences
    Forschungsdepartment Life Science Engineering
    Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie
  • Prof. Dr. Sonja Berensmeier
    Technische Universität München
    Department of Energy and Process Engineering
    Professur für Selektive Trenntechnik
  • Dr. Hans Besner
    Unternehmensgruppe Theo Müller GmbH & Co. KG
  • Dr. Felix Bischoff
    Jäckering Mühlen- u. Nährmittelwerke GmbH
  • Dr. Georg Böcker
    Ernst Böcker GmbH & Co. KG
  • Dr. Andreas Bosselmann
    bofrost* Dienstleistungs GmbH & Co. KG
  • Prof. Dr. Peggy G. Braun
    Universität Leipzig
    Zentrum für Veterinary Public Health
    Institut für Lebensmittelhygiene
  • Dr. Uwe Bretschneider
    Wback GmbH
  • Prof. Dr. Heiko Briesen
    Technische Universität München - School of Life Sciences
    Forschungsdepartment Life Science Engineering
    Lehrstuhl für Systemverfahrenstechnik
  • Prof. Dr. Andrea Büttner
    Fraunhofer-Gesellschaft
    Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung (IVV)
  • Dirk Clauß
    Nordzucker AG
  • Prof. Dr. Corinna Dawid
    Technische Universität München - School of Life Sciences
    Department Molecular Life Sciences
    Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und Molekulare Sensorik
  • Prof. Dr. Dominik Durner
    Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Rheinpfalz
    Institut für Weinbau und Oenologie
  • Dr. Matthias D. Eisner
    Yili Innovation Center Europe B.V.
  • Prof. Dr. Tuba Esatbeyoglu
    Universität Hannover
    Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
    Abt. Lebensmittelentwicklung und Lebensmittelqualität
  • Prof. Dr. Lutz Fischer
    Universität Hohenheim
    Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
    FG Biotechnologie und Enzymwissenschaft
  • Prof. Dr. Markus Fischer
    Universität Hamburg
    Hamburg School of Food Science
    Institut für Lebensmittelchemie AG Prof. Fischer
  • Prof. Dr. Eckhard Flöter
    Technische Universität Berlin
    Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie
    FG Lebensmittelverfahrenstechnik
  • Prof. Dr. Petra Först
    Technische Universität München - School of Life Sciences
    Forschungsdepartment Life Science Engineering
    Professur Food Process Engineering
  • Prof. Dr. Charles Franz
    Max-Rubner-Institut (MRI)
    Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel
    Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie (Kiel)
  • Dipl.-Ing. (FH) Cornelius Gatzemeier
    Hela Gewürzwerk Hermann Laue GmbH
  • Prof. Dr. Christoph Hartmann
    Nestlé Research
  • Dr. Frank Heckel
    Lebensmittelchemisches Institut (LCI) des Bundesverbandes der Dt. Süßwarenindustrie e. V.
  • Dr. Volker Heinz
    Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL)
  • Dr. Volker Herdegen
    Eckes-Granini Group GmbH
  • PD Dr. Christian Hertel
    Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL)
  • M. Eng. Jan Hesse
    frischli Milchwerke GmbH
  • Dr. Konrad Hörstmann-Jungemann
    Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG
  • Prof. Dr. Henry Jäger
    Universität für Bodenkultur Wien
    Department für Lebensmittelwissenschaften und -technologie
    Institut für Lebensmitteltechnologie
  • PD Dr. Doris Jaros
    Technische Universität Dresden
    Institut für Naturstofftechnik
    Professur für Lebensmitteltechnik
  • Prof. Dr. Mario Jekle
    Universität Hohenheim
    Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
    FG Pflanzliche Lebensmittel
  • Horst Kalbfleisch
    The Lorenz Bahlsen Snack-World GmbH & Co. KG Germany
    Zentrale
  • Prof. Dr. Thomas Kleinschmidt
    Hochschule Anhalt
    FB 7 - Angewandte Biowissenschaften und Prozesstechnik
    AG Lebensmittelverfahrenstechnik/Milchtechnologie
  • Dr. Jörg Klinkmann
    August Storck KG
  • Prof. Dr. Bärbel Kniel
    Biotask AG
  • Prof. Dr. Peter Köhler
    Biotask AG
  • Prof. Dr. Reinhard Kohlus
    Universität Hohenheim
    Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
    FG Lebensmittelverfahrenstechnik und Pulvertechnologie
  • Dr. Jörg Kowalczyk
    Südzucker AG
  • Dr. Gerhard Krammer
    Symrise AG
  • Dr. Wolfgang Kühnl
    The Family Butchers Nortrup GmbH & Co. KG
  • Dr. Annika Lagemann
    Bitburger Brauerei Th. Simon GmbH
  • Dr. Karl Ludovici
    Pfeifer & Langen Industrie- und Handels-KG
  • Dr. Bertrand Matthäus
    Max-Rubner-Institut (MRI)
    Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel
    Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide (Detmold)
  • Dr. Ulrich P. Nehring
    NEHRING Consultants GmbH
  • Prof. Dr. Hermann Nirschl
    Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
    Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik (MVM)
    Lehrstuhl Verfahrenstechnische Maschinen (VM)
  • Dr. Stefan Pecoroni
    GEA Westfalia Separator Group GmbH
  • Dr. Lutz Popper
    SternEnzym GmbH & Co. KG
  • Prof. Dr. Cornelia Rauh
    Technische Universität Berlin
    Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie
    FG Lebensmittelbiotechnologie und -prozesstechnik
  • Andreas Reihs
    Continental Bakeries Holding & Service GmbH & Co. KG
  • Prof. Dr. Sascha Rohn
    Institut für Lebensmittel- und Umweltforschung e.V. (ILU)
  • Dr. Günther Sawatzki
    SciNuTec GmbH
  • Prof. Dr. Katharina Scherf
    Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
    Institut für Angewandte Biowissenschaften
    Abt. für Bioaktive und Funktionelle Lebensmittelinhaltsstoffe
  • Prof. Dr. Andreas Schieber
    Universität Bonn
    Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften (IEL)
    FG Molekulare Lebensmitteltechnologie
  • Dr. Johannes P. Schlebusch
    Mars GmbH
  • Prof. Dr. Tillmann Schmelter
    Technische Hochschule Lübeck
    Food Chemistry/Lebensmittelchemie
    FB Angewandte Naturwissenschaften
  • Prof. Dr. Herbert Schmidt
    Universität Hohenheim
    Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
    FG Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene
  • Prof. Dr. Ralf Schweiggert
    Hochschule Geisenheim
    Institut für Getränkeforschung
    Professur für Analytik & Technologie pflanzl. Lebensmittel - Schwerpunkt Getränke
  • Dr. Oliver Sperber
    Carl Kühne KG (GmbH & Co.)
  • PD Dr. Martin Steinhaus
    Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München
  • Dr. Alexander Stephan
    The Plantly Butchers GmbH & Co. KG
  • Prof. Dr. Stefan Töpfl
    Elea Vertriebs- und Vermarktungsgesellschaft mbH
  • Prof. Dr. Roland Ulber
    Rheinland-Pfälzische Technische Universität Kaiserslautern-Landau (RPTU)
    Fachbereich Maschinenbau und Verfahrenstechnik
    Lehrgebiet Bioverfahrenstechnik
  • Dr. Salvatore Venneri
    Ferrero oHG mbH
    Werk Stadtallendorf
  • Dipl.-Ing. (FH) Matthias Weber
    Kuchenmeister GmbH
  • Prof. Dr. Daniel Wefers
    Universität Halle-Wittenberg
    Institut für Chemie
    Bereich Lebensmittelchemie AK Prof. Wefers
  • Prof. Dr. Agnes Weiß
    Universität Hamburg
    Hamburg School of Food Science
    Institut für Lebensmittelchemie
    AG Prof. Weiß
  • Prof. Dr. Jochen Weiss
    Universität Hohenheim
    Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
    FG Lebensmittelmaterialwissenschaften
  • Dr. Mareike Wenning
    Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL)
  • Dr. Benjamin Zeeb
    Herbstreith & Fox GmbH & Co. KG Pektin-Fabriken
  • Dipl.-Ing. (FH) Paul Zeiss
    Lallemand Danstar Ferment AG
    Paul Zeiss/Lallemand
  • Dr. Ralf Zink
    DMK Deutsches Milchkontor GmbH

• • Ständige Gäste im Wissenschaftlichen Beirat

  • Prof. i.R. Dr. Ulrich Kulozik
    Technische Universität München - Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung (ZIEL)
    Abt. Technologie
  • Prof. i.R. Dr. Frank-Jürgen Methner
  • Prof. i. R. Dr. Dr. Peter Schieberle

• • Ständige Vertreter im Wissenschaftlichen Beirat

  • Dr. Birgit Christall
    Lebensmittelverband Deutschland e.V.
  • Dr. Burkhard Schmidt
    Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen e.V. (AiF)