Phospholipide aus Molkenrahm

Entwicklung eines Verfahrens zur Isolierung von Phospholipiden aus Molkenrahm und Nachweis des gesundheitlichen Potentials von Phospholipiden

>>> Projekt des Monats Februar 2010
>>> Best-Practice-Projekt Oktober 2014

Projektkurzbericht

Projektnummer

AiF 316 ZBG

Laufzeit

2009 - 2012 (abgeschlossen)

Forschungs-
einrichtung(en)

Hochschule Anhalt
FB 7 - Angewandte Biowissenschaften und Prozesstechnik
AG Lebensmittelverfahrenstechnik/Milchtechnologie
- Prof. Dr. Thomas Kleinschmidt
- Dr. G. Konrad
Universität Jena
Institut für Ernährungswissenschaften
Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie
- Prof. Dr. Gerhard Jahreis
- PD Dr. R. Schubert
Max-Rubner-Institut (MRI)
Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel
Institut für Physiologie und Biochemie der Ernährung (Karlsruhe)
- Prof. Dr. Bernhard Watzl
- Dr. M. Pfeuffer

Innovationsfeld

Branchenbereich

Themenbereich

Lebensmittelproduktion
Lebensmittelqualität
Lebensmittel & Gesundheit

Hinweis

Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e. V. (FEI), Godesberger Allee 125, 53175 Bonn wird/wurde im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie (BMWi) aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.

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