Forschen für besondere Ernährungsansprüche: Bereich Diätetische Produkte und Spezialprodukte
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Unter Spezialprodukten fasst der FEI jene Produkte zusammen, die im Rahmen von IGF-Projekten entwickelt werden und beispielsweise unter die Novel-Food-Verordnung fallen (wie Lebensmittel/Lebensmittelzutaten aus Mikroalgen oder Insekten) oder die für eine gluten- oder lactosefreie Ernährung bestimmt sind. Auch die Entwicklung von Therapeutika, die aus Lebensmitteln gewonnen werden, zählen dazu – so wie das Finalisten-Projekt beim Otto-von-Guericke-Preis 2019 zur Gewinnung von Antikörpern aus Milch.
(Quellen: www.diaetverband.de, www.bmel.de und www.bvl.bund.de)
Projekte für den Otto-von-Guericke-Preis
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Gewinnung von Antikörpern aus Milch mittels innovativem Membranverfahren
Finalist beim Otto-von-Guericke-Preis der AiF 2019
AiF 18818 N
![Im Finale für den Otto-von-Guericke-Preis 2013: Doktorand Thomas Strixner und Prof. Dr. Ulrich Kulozik im Gespräch mit Dunja Hayali, Moderatorin der IGF-Leistungsshow.](/static/generated/11732-bild-igf-show-2013-strixner-kulozik-hayali.jpg)
Für das Gelbe im Ei ideal! Neues Fraktionierungsverfahren ermöglicht optimale Nutzung der natürlichen Funktionen von Eigelb
2. Platz beim Otto-von-Guericke-Preis der AiF 2013
AiF 16009 N
Best-Practice-Projekte
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Best-Practice-Projekt November 2023
AiF 20197 N
![](/static/generated/11220-bpp-2019-10-glutenfrei-bild-1-teaser.jpg)
Best-Practice-Projekt Oktober 2019
AiF 16847 N, AiF 16907 N, AiF 16971 N, AiF 18071 N ,
AiF 18355 N, CORNET AiF 147 EN, AiF 18905 N
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Best-Practice-Projekt Februar 2019
AiF 14787 BR
![](/static/generated/11221-bild-bpp-mikroalgen-bild-1.jpg)
Best-Practice-Projekt Juni 2018
CORNET AiF 129 EBG
![Als Nebenprodukt der Käseherstellung fallen große Mengen Molke an.](/static/generated/11472-bild-bpp-molke-teaser.jpg)
Best-Practice-Projekt Oktober 2017
AiF 18038 BR
![](/static/generated/11667-bild-bpp-lactosefrei-milch-bild-1.jpg)
Best-Practice-Projekt Oktober 2015
AiF 15801 N
![](/static/generated/11477-bpp-bestes-aus-der-molke-bild1.jpg)
Best-Practice-Projekt Oktober 2014
AiF 316 ZN
![Eier](/static/generated/11480-bpp-eigelb-bild1teaser.jpg)
Best-Practice-Projekt Oktober 2012
AiF 16009 N
Projekte des Monats
![Rike Brunner und Isabel Kalinke (v. l.)](/static/generated/15797-bild-pdm-2024-07-gefriertrocknung.jpg)
Projekt des Monats Juli 2024
01IF22205N
![](/static/generated/15770-bild-pdm-2024-06-spezies-sporenbildender-bakterien.jpg)
Projekt des Monats Juni 2024
01IF23031N
![](/static/generated/15209-bild-pdm-2024-04-dekanter-proteinzusammensetzung.jpg)
Projekt des Monats April 2024
22684 N
![](/static/generated/15186-bild-pdm-2024-03-kultiviertes-fleisch.jpg)
Projekt des Monats März 2024
22232 N
![](/static/generated/15170-bild-pdm-2024-02-inulosucrasen.jpg)
Projekt des Monats Februar 2024
23030 BR
![](/static/generated/15136-bild-pdm-2024-01-algenproteine.jpg)
Projekt des Monats Januar 2024
23066 N
![](/static/generated/14964-bild-pdm-2023-10-fruchtjoghurt.jpg)
Projekt des Monats Oktober 2023
21344 N
![Eine Mitarbeiterin des PPM Magdeburg bei der Raffination von Drachenkopföl.](/static/generated/14489-bild-pdm-2023-08-drachenkopfoel.jpg)
Projekt des Monats August 2023
22686 BG
![](/static/generated/14423-bild-pdm-2023-05-sauermolke.jpg)
Projekt des Monats Mai 2023
22540 N
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Projekt des Monats April 2023
20917 BG
![](/static/generated/14040-bild-pdm-2023-02-urkorn.jpg)
Projekt des Monats Februar 2023
21944 N
![Ungereifte Erbsenprotein-Zein-basierte Alternative zu Schnittkäse.](/static/generated/14001-bild-pdm-2023-01-zeinerbse-hybrid.png)
Projekt des Monats Januar 2023
21931 N
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Projekt des Monats Dezember 2022
21647 BR
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Projekt des Monats Oktober 2022
21340 N
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Projekt des Monats August 2022
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Projekt des Monats Juli 2022
21925 N
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Projekt des Monats Juni 2022
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Projekt des Monats Mai 2022
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Projekt des Monats März 2022
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Projekt des Monats Januar 2022
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Projekt des Monats Oktober 2021
21130 N
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Projekt des Monats Juli 2021
21442 N
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Projekt des Monats Juni 2021
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Projekt des Monats Mai 2021
21325 N
![](/static/generated/11648-bild-pdm-2021-03-eigelb.jpg)
Projekt des Monats März 2021
AiF 20471 N
![](/static/generated/11649-bild-pdm-2021-01-spruehtrocknung.jpg)
Projekt des Monats Januar 2021
AiF 45 EWN
![](/static/generated/11505-bild-pdm-2020-07-apfelsaft.jpg)
Projekt des Monats Juli 2020
AiF 20741 N
![](/static/generated/11237-bild-pdm-2020-05-sauerteig.jpg)
Projekt des Monats Mai 2020
AiF 20462 BG
![](/static/generated/11464-bild-pdm-2020-03-hohlfasermembran.jpg)
Projekt des Monats März 2020
AiF 31 EWN
![](/static/generated/11507-bild-pdm-2019-08-teaser.jpg)
Projekt des Monats August 2019
AiF 20528 N
![](/static/generated/11470-bild-pdm-2018-04-nassextrusion-teaser.jpg)
Projekt des Monats April 2018
AiF 18727 N
![](/static/generated/11473-bild-pdm-2017-10-erbsenprotein.jpg)
Projekt des Monats Oktober 2017
AiF 18814 N
![](/static/generated/11243-bild-pdm-2016-12-ruebenschnitzel.jpg)
Projekt des Monats Dezember 2016
AiF 18815 N
![](/static/generated/11665-bild-pdm-2016-02-babynahrung.jpg)
Projekt des Monats Februar 2016
AiF 18318 BR
![](/static/generated/11475-bild-pdm-2016-01-mikroalgen.jpg)
Projekt des Monats Januar 2016
CORNET AiF 129 EBG
![](/static/generated/11669-bild-pdm-2015-04-casein-micellen.jpg)
Projekt des Monats April 2015
AiF 18320 N
![](/static/generated/11511-bild-pdm-2015-01-fettersatz.jpg)
Projekt des Monats Januar 2015
AiF 17876 N
![](/static/generated/11478-bild-pdm-2014-10-molke-teaser.jpg)
Projekt des Monats Oktober 2014
AiF 18038 BR
![Geschäumte probiotische Kultur nach der Trocknung (Quelle: TUM).](/static/generated/11721-bild-schaum-probiotikateaser.jpg)
Projekt des Monats Oktober 2013
AiF 17477 N
![Glutenfreies Bier](/static/generated/11575-bild-glutenfreies-bierteaser.jpg)
Projekt des Monats Dezember 2011
AiF 16971 N
![](/static/generated/11726-bild-mikrokapseln.jpg)
Projekt des Monats Oktober 2010
AiF 16537 N
![Molke, wertvolles Nebenprodukt](/static/generated/11727-bild-molke.jpg)
Projekt des Monats Februar 2010
AiF 316 ZN
![](/static/generated/9347-bild-kugeln-projektdatenbank.jpg)
![](/static/generated/31-logo-fei-service.png)