"GLUeLESS" Qualität von glutenfreiem Brot

Bedeutung von Inhaltsstoffen
für die Qualität von glutenfreiem Brot (GLUeLESS)

The role of different ingredients
in quality determination of gluten free bread (GLUeLESS)

>>> Projekt des Monats Februar 2018

Projektkurzbericht
Projektnummer
CORNET AiF 147 EN
Laufzeit
2015 - 2018 (abgeschlossen)
Forschungsstellen
Produktfeld
  • Getreideprodukte
Themenfeld
  • Lebensmittelqualität
  • Lebensmittelproduktion
Hinweis
Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Godesberger Allee 125, 53175 Bonn wird/wurde über die AiF im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.
Förderhinweis