Pektin und Nahrungsmittelallergien

Untersuchung zum gesundheitsfördernden Effekt von Pektinen bei Nahrungsmittelallergien

>>> Projekt des Monats August 2019

Projektkurzbericht

Projektnummer

AiF 20528 N

Laufzeit

2019 - 2022 (abgeschlossen)

Forschungs-
einrichtung(en)

Paul-Ehrlich-Institut (PEI)
Bundesinstitut für Impfstoffe und biomedizinische Arzneimittel
Abteilung Molekulare Allergologie
- Prof. Dr. Stefan Vieths
- Dr. Stephan Scheurer
Max-Rubner-Institut (MRI)
Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel
Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse (Karlsruhe)
- Prof. Dr. Sabine Kulling
- Dr. Melanie Huch
- Dr. Dominic Stoll
Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
Institut für Angewandte Biowissenschaften
Abt. Lebensmittelchemie und Phytochemie
- Prof. Dr. Mirko Bunzel
- Dr. Judith Keller

Innovationsfeld

Branchenbereich

Themenbereich

Lebensmittelproduktion
Lebensmittel & Gesundheit
Lebensmittelqualität

Hinweis

Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e. V. (FEI), Godesberger Allee 125, 53175 Bonn wird/wurde im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz (BMWK) aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.

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