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Folienverpackte Rohkosterzeugnisse
Kombinationsverfahren zur Keimreduzierung und zur Verbesserung der Haltbarkeit folienverpackter Rohkosterzeugnisse
>>> Best-Practice-Projekt Oktober 2010
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Universität Hohenheim
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
FG Lebensmittel pflanzlicher Herkunft- Prof. Dr. Reinhold Carle
- R. Klaiber
- S. Baur
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Universität Hohenheim
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
FG Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene- Prof. Dr. Herbert Schmidt
- Prof. Dr. Walter P. Hammes
- Dr. G. Wolf
- H. Wei
- Dr. Agnes Weiss
- Lebensmittelsicherheit
- Lebensmittelproduktion

