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Alterungsnachweis bei Haselnüssen
Qualitätskontrolle in der Süßwarenindustrie: Monitoring lagerungsbedingter Veränderung von Haselnüssen mittels LC-MS und NMR
>>> Projekt des Monats November 2019
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Universität Hamburg
Hamburg School of Food Science
Institut für Lebensmittelchemie AG Prof. Fischer- Prof. Dr. Markus Fischer
- Dr. Marina Creydt
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Universität Hamburg
Fachbereich Chemie
Abteilung für NMR-Spektroskopie- Dr. Thomas Hackl
- Navid Shakiba
- Lebensmittelqualität
- Lebensmittelproduktion

