Gewinnung von Exopolysacchariden

Technische Gewinnung der Exopolysaccharide von Streptococcus thermophilus für ihre Anwendung in nicht fermentierten Lebensmitteln

Projektkurzbericht
Projektnummer
AiF 19663 BG
Laufzeit
2017 - 2019 (laufend)
Forschungsstellen
Produktfeld
  • Milchprodukte
  • Getränke (Säfte, Bier, Wein, Spirituosen)
  • Süßwaren, Speiseeis, Honig
Themenfeld
  • Lebensmittelqualität
  • Lebensmittelproduktion
Hinweis
Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Godesberger Allee 142-148, 53175 Bonn wird/wurde über die AiF im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.
Förderhinweis