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ViniLow
Herstellung niedrig-alkoholischer Weine durch membranbasierte Zuckerreduktion von Mosten und Fermentation mit selektionierten Hefen
Projektnummer
IGF_2026-03107
Laufzeit
2026 - 2029 (in Vorbereitung)
Forschungs-
einrichtung(en)
einrichtung(en)
-
Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Rheinpfalz
Institut für Weinbau und Oenologie- Prof. Dr. Ulrich Fischer
- Manuel Blank
- Prof. Dr. Lena Keller
- Prof. Dr. Maren Scharfenberger-Schmeer
Innovationsfeld
Branchenbereich
Themenbereich
- Lebensmittelproduktion
Hinweis
Das o. g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e. V. (FEI), Godesberger Allee 125, 53175 Bonn, wird/wurde im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie (BMWE) aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.
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