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MeatHybrid
Substitution von tierischen durch pflanzliche Proteine - MeatHybrid -
Projektkurzbericht-
Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL)
- Dr. Volker Heinz
- Dr. Nino Terjung
-
Universität Hohenheim
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
FG Lebensmittelphysik und Fleischwissenschaft- Prof. Dr. Jochen Weiss
- Prof. Dr. Monika Gibis
- Lebensmittelproduktion
- Lebensmittelqualität

