- Projekte
- > Projektdatenbank
- > AiF 18070 N
Protein-Polysaccharid-Konjugate
Entwicklung eines Extrusionsverfahrens zur Herstellung der Emulgatoren für Lebensmittelanwendungen auf Basis von Protein-Polysaccharid-Konjugaten
Projektkurzbericht-
Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik
Bereich I: Lebensmittelverfahrenstechnik- Prof. Dr. Heike P. Karbstein
- PD Dr. M. Azad Emin
- Lebensmittelqualität
- Lebensmittelproduktion

