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MyEPS
Verwertungsstrategien strukturgebender Myzelien und Exopolysaccharide aus Basidiomyceten-basierter Nebenstromfermentation
Projektkurzbericht
Projektnummer
01IF25022N
Laufzeit
2026 - 2028 (laufend)
Forschungs-
einrichtung(en)
einrichtung(en)
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Universität Gießen
Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmittelbiotechnologie- Prof. Dr. Holger Zorn
- Dr. Martin Gand
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Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL)
- Dr. Volker Heinz
- PD Dr. Christian Hertel
- Dr. Thorben Sieksmeyer
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Universität Hohenheim
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
FG Pflanzliche Lebensmittel- Prof. Dr. Mario Jekle
- Dr. Sybille Neidhart
Innovationsfeld
Branchenbereich
Themenbereich
- Lebensmittelproduktion
Hinweis
Das o. g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e. V. (FEI), Godesberger Allee 125, 53175 Bonn, wird/wurde im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie (BMWE) aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.
Wegweisend für die Wirtschaft: Identifizierung und Reduzierung von biogenen Aminen in Wein
