Datenschutz 
Impressum 
Kontakt 
Englisch Technische Universität Dresden
Institut für Naturstofftechnik
Professur für Lebensmitteltechnik
Bergstraße 120
01069 Dresden
Telefon
+49 351 463-32420
Telefax
+49 351 463-37761
Institutsleitung:
Prof. Dr. Harald Rohm
Projekt
- Texturierende Acetane (AiF 23048 BR)
- Füllungsölmigration in Nougatmassen (AiF 22521 BR)
- Exopolysaccharid-funktionalisierte Sauermolke (AiF 20769 BR)
- Aufarbeitung von Johannisbeertrester (AiF 20917 BG)
- Ethylacetat aus Molkenrückständen (AiF 20311 BR)
- Milchkomponenten in Schokoladen (AiF 20507 BG)
- Gewinnung von Exopolysacchariden (AiF 19663 BG)
-
Nutzung
in situ produzierter Exopolysaccharide (AiF 18318 BR) - Separation EPS-produzierender Starterkulturen (AiF 18605 BG)
- Feinzerkleinerung Schokolade (AiF 17728 BG)
- Gefüllte Schokolade im One-Shot-Verfahren (AiF 13435 BG)
- Einfluss der Kaltformtechnik auf die Schokoladenqualität (AiF 12635 BG)
- Emulgatoren zur Schokoladeherstellung (AiF 11794 B)
FEI-Service Anmeldung
- Mitglied der
-
FEI-Netzwerk
FEI
Kontakt
Vorstand
Unternehmen/ Projektausschüsse
Wirtschaftsverbände
Forschungsinstitute
Partnerorganisationen
Neu im Netzwerk
Förderung
Forschung
Vernetzung
Nachwuchs
Projekte
Projektförderung
Projektdatenbank
Forschungsreport
Projekte des Monats
Best-Practice-Projekte
Branchenimpulse
Innovationsfelder
Ausgezeichnet!
Leuchtturm-Projekte
1000. IGF-Projekt des FEI
Veranstaltungen
Veranstaltungskalender
FEI-Termine