Minimal Processing

>>> Cluster-Abschlusspublikation (136 Seiten, PDF zum Download)
>>> Online-Dokumentation des Abschlusssymposiums am 21.02.2014

Projektkurzbericht

Projektnummer

DFG/AiF-Cluster 4

Laufzeit

2010 - 2013 (abgeschlossen)

Forschungs-
einrichtung(en)

Universität Erlangen-Nürnberg
Department für Chemie- und Bioingenieurwesen
Lehrstuhl für Strömungsmechanik
- Prof. Dr. Antonio Delgado
- Dipl.-Ing. Frauke Groß
Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik (DIL)
- Dr. Volker Heinz
- Dr. Knut Franke
Technische Universität München - Wissenschaftszentrum Weihenstephan (WZW)
Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie
- Prof. Dr. Thomas Becker
Fraunhofer
Fraunhofer-Anwendungszentrum für
Verarbeitungsmaschinen und Verpackungstechnik
- Prof. Dr. Jens-Peter Majschak
- Dr. Marc Mauermann
Leibniz-Institut für Agrartechnik Potsdam-Bornim e. V. (ATB)
- Dr. Janina Bolling
- Dr. Oliver Schlüter
Universität Hohenheim
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
FG Prozessanalytik und Getreidetechnologie
- Prof. Dr. Bernd Hitzmann
Max-Rubner-Institut (MRI)
Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel
Arbeitsgruppe Analytik (Kulmbach)
- Prof. Dr. Fredi Schwägele
- Dr. Aneka Bauer
Universität Bayreuth
Forschungsstelle für Nahrungsmittelqualität
- Prof. Dr. Stephan Clemens
- Dr. Heinar Schmidt
Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL)
- Dr. Hubert Diepolder

Innovationsfeld

Branchenbereich

Themenbereich

Lebensmittelproduktion
Lebensmittelsicherheit

Hinweis

Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e. V. (FEI), Godesberger Allee 125, 53175 Bonn wird/wurde im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie (BMWi) aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.

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