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Emulgatoranalytik2_0
Open Source-Technologie und Fingerprint-Modell für die Analyse von E 471-/E 472-Emulgatoren und für verbessertes Qualitätsmanagement
Projektkurzbericht
Projektnummer
01IF24685N
Laufzeit
2025 - 2028 (laufend)
Forschungs-
einrichtung(en)
einrichtung(en)
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Universität Gießen
Institut für Ernährungswissenschaft (IfE)
Professur Lebensmittelwissenschaft- Prof. Dr. Gertrud Morlock
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Universität Gießen
Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmittelbiotechnologie- Prof. Dr. Holger Zorn
- PD Dr. Claudia Oellig
Innovationsfeld
Branchenbereich
Themenbereich
- Lebensmittelproduktion
Hinweis
Das o. g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e. V. (FEI), Godesberger Allee 125, 53175 Bonn, wird/wurde im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie (BMWE) aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.
Gefahr erkannt – Gefahr gebannt: Deutliche Senkung der Acrylamidwerte
