- Projekte
- > Projektdatenbank
- > 01IF21709N
Salmonelleninaktivierung in Schokolade
Inaktivierung getrockneter, hitzetoleranter Salmonellen in der Schokoladenproduktion
>>> Projekt des Monats Juni 2023
-
Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL)
- Dr. Volker Heinz
- PD Dr. Christian Hertel
-
Universität Osnabrück
FB 5 Biologie/Chemie
Abt. Mikrobiologie- Prof. Dr. Michael Hensel
- Lebensmittelsicherheit
- Lebensmittelproduktion

