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Englisch Universität Münster
Institut für Lebensmittelchemie
Corrensstraße 45
48149 Münster
Telefon
+49 251 83-33391
Telefax
+49 251 83-33396
E-Mailhumpf@uni-muenster.de
Internethttps://www.uni-muenster.de/Chemie.lc/forschung/humpf/prof.dr.humpf.html
Institutsleitung:
Prof. Dr. Hans-Ulrich Humpf
Projekt
- T2-Apfel (IGF_2026-03797)
- FuranarmeCerealien (01IF23666N)
- Furanbildung bei Frühstückscerealien (AiF 21305 N)
- Stabilität/Abbau des Mykotoxins T2 Toxin (AiF 18319 N)
- Mutterkornalkaloide (AiF 15280 N)
- Magenprotektive Verbindungen im Kaffeegetränk (AiF 14042 N)
- Fermentierte Frischmilcherzeugnisse (AiF 13835 N)
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