Virale Infektionserreger in Rohwurstprodukten

Untersuchungen zum Einfluss technologischer Prozesse auf die Tenazität und Inaktivierungskinetik von ausgewählten viralen Infektionserregern in Rohwurstprodukten

Projektkurzbericht

Projektnummer

AiF 15189 BR

Laufzeit

2007 - 2009 (abgeschlossen)

Forschungsstellen

Universität Leipzig
Veterinärmedizinische Fakultät
Zentrum für Veterinary Public Health
Institut für Lebensmittelhygiene
- Dr. Thiemo Albert
Universität Leipzig
Veterinärmedizinische Fakultät
Zentrum für Veterinary Public Health
Institut für Tierhygiene und Öffentliches Veterinärwesen
- Prof. Dr. Uwe Truyen
- Dr. J. Manteufel

Innovationsfeld

Branchenbereich

Fleischprodukte

Themenbereich

Lebensmittelqualität
Lebensmittelsicherheit

Hinweis

Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Godesberger Allee 125, 53175 Bonn wird/wurde über die AiF im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.

Zurück zur Übersicht

Drucken Per E-Mail empfehlen Bookmarken

FEI-Service Anmeldung

Virale Infektionserreger in Rohwurstprodukten

Best-Practice-Projekte

Forschungsinstitute im FEI-Netzwerk