TROPHELIA Deutschland startet in die 18. Auflage! Für den nationalen Ideenwettbewerb können Studierenden-Teams ab sofort wieder Produktideen entwickeln. Gesucht werden die besten Ideen für innovative Lebensmittelprodukte, die auch mit einem ökologischen Benefit überzeugen. Diese werden beim Finale am 14. April 2027 in Bonn – zeitgleich zum FEI-Kooperationsforum – einer Jury vorgestellt. Das Gewinnerteam hat die Möglichkeit, für die Teilnahme an ECOTROPHELIA Europe nominiert zu werden, dessen Finale im Herbst 2027 stattfinden wird. Mehr

Für ihre besonderen wissenschaftlichen Leistungen und ihre anwendungsnahe Dissertation wurde Dr. Kerstin Risse am 10. September 2026 mit dem Friedrich-Meuser-Forschungspreis 2026 des FEI ausgezeichnet. Ihre im Rahmen des FEI-geförderten IGF-Vorhabens 21099 N entstandene Arbeit zeigt, wie Phospholipide und Prozessbedingungen die Stabilität von Emulsionen gezielt beeinflussen können. In ihrem Web-Vortrag stellt die Lebensmitteltechnologin Forschungsergebnisse vor. Am besten melden Sie sich direkt und gebührenfrei an. Mehr

In Hafer und Gerste, aber auch in Hefe, Pilzen und Algen stecken wertvolle β-Glucane. Sie sind aufgrund ihrer gesundheitsbezogenen Eigenschaften als funktionelle Lebensmittelzutat oder Nahrungsergänzungsmittel sehr gefragt. Ihre Gewinnung ist jedoch bislang aufwendig. In einem vom FEI koordinierten IGF-Projekt entwickeln Forschende des DIL und der TU Hamburg ein kontinuierliches Verfahren zur Gewinnung von β-Glucanen mittels Heißwasserhydrolyse. Ziel ist ein kontinuierliches Verfahren, mit dem β-Glucane effizient und möglichst schonend aus unterschiedlichen Biomassen gewonnen werden können – darunter auch Nebenströme wie Biertreber. Das könnte insbesondere kleinen und mittleren Unternehmen neue Möglichkeiten zur Wertschöpfung eröffnen. Mehr

Unsere „Projekte des Monats“ sind jetzt auch auf Instagram vertreten: Im Rahmen der Kooperation mit dem Lebensmittelverband Deutschland e. V. werden die monatlich vorgestellten Forschungsprojekte auf dem Kanal @unserelebensmittel geteilt und erhalten so zusätzliche Sichtbarkeit. Mehr

Prof. Dr. Martin Gand hat zum 1. Oktober 2026 die Professur für Biotechnologie an der Universität Hohenheim übernommen. Zuvor forschte er an der Justus-Liebig-Universität Gießen insbesondere zum Einsatz von Enzymen in der Lebensmittelherstellung und zur nachhaltigen Nutzung von Lebensmittelnebenströmen. Aktuell ist er an zwei laufenden IGF-Projekten des FEI beteiligt. Der FEI gratuliert herzlich zur Berufung! Mehr

Bis zu 4.000 Euro Förderung für junge Talente! Die Kühne-Förderstiftung unterstützt engagierte Studierende und Nachwuchskräfte aus den Lebensmittelwissenschaften bei ihrer fachlichen und beruflichen Weiterentwicklung. Jetzt den Kühne-Förderpreis entdecken, über die Voraussetzungen informieren und bis zum 31. Dezember 2026 bewerben! Mehr

Sie suchen innovative IGF-Projektvorschläge, an denen sich Ihr Unternehmen beteiligen kann? Oder Sie suchen Unternehmen, die Ihren IGF-Projektvorschlag unterstützen und sich am Projektbegleitenden Ausschuss beteiligen wollen? Dann nutzen Sie die FEI-Projektbörse, in der wir Projektvorschläge einstellen, für die noch Beteiligungs- und Unterstützungsinteresse der Industrie gesucht wird. Projektvorschläge können jederzeit eingereicht werden! Unser nächster Einreichungstermin für neue Forschungsanträge ist der 4. November 2026. Informationen zu den aktuellen Einreichungsbedingungen und die aktuellen Formulare stehen im FEI-Service zur Verfügung. Mehr