Prof. Dr. Martin Gand zum 1. Oktober 2026 Professur für Biotechnologie an der Universität Hohenheim übernommen

Zum 1. Oktober 2026 hat Prof. Dr. Martin Gand die Professur für Biotechnologie an der Universität Stuttgart-Hohenheim übernommen.
Prof. Dr. Gand war zuvor an der Justus-Liebig-Universität Gießen in der Arbeitsgruppe Lebensmittelchemie und -biotechnologie von Prof. Dr. Holger Zorn tätig. Dort beschäftigte er sich insbesondere mit dem Einsatz von Enzymen in der Lebensmittelherstellung, der biotechnologischen Produktion von Aroma- und Farbstoffen sowie der nachhaltigen Nutzung von Pilzmyzel und Lebensmittelnebenströmen. Seine wissenschaftliche Laufbahn führte ihn zuvor über die Universität Hamburg und die Universität Greifswald, wo er im Bereich der Proteinbiochemie promovierte.

Im Rahmen der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) ist Prof. Dr. Martin Gand aktuell an zwei laufenden FEI-Projekt beteiligt: „Enzymatische Behandlung und Charakterisierung der technofunktionellen und sensorischen Eigenschaften von Erbsen-, Kichererbsen- und Ackerbohnen-Mehlsuspensionen“ (01IF23550N) und „Verwertungsstrategien strukturgebender Myzelien und Exopolysaccharide aus Basidiomyceten-basierter Nebenstromfermentation“ (01IF25022N).

Der FEI gratuliert Prof. Dr. Martin Gand herzlich zur Berufung und freut sich auf die weitere Zusammenarbeit!