Mit der „Berliner Erklärung“ fordert die AIF verlässliche Rahmenbedingungen, eine ausreichende Finanzierung und eine Stärkung der Forschungsvereinigungen. Der FEI unterstützt diesen Appell ausdrücklich – und ruft dazu auf, gemeinsam ein Zeichen für eine starke IGF zu setzen: Unterstützen Sie die „Berliner Erklärung“ und helfen Sie mit, ihren Forderungen mehr Sichtbarkeit zu verschaffen! Mehr

Für ihre besonderen wissenschaftlichen Leistungen und ihre anwendungsnahe Dissertation wurde Dr. Kerstin Risse am 10. September 2026 mit dem Friedrich-Meuser-Forschungspreis 2026 des FEI ausgezeichnet. Ihre im Rahmen des FEI-geförderten IGF-Vorhabens 21099 N entstandene Arbeit zeigt, wie Phospholipide und Prozessbedingungen die Stabilität von Emulsionen gezielt beeinflussen können. In seinem Web-Vortrag stellt die Lebensmitteltechnologin Forschungsergebnisse vor. Am besten melden Sie sich direkt und gebührenfrei an. Mehr

Rund 130 Vertreterinnen und Vertreter aus Lebensmittelwirtschaft und -wissenschaft kamen zur diesjährigen FEI-Jahrestagung nach Stuttgart-Hohenheim. Unter dem Motto „Nicht nur Milch- und (Honig-)Brot – Lebensmittelforschung in der Region Stuttgart“ standen aktuelle Forschungsprojekte und -ergebnisse aus der Region sowie der Austausch zwischen Wissenschaft und Wirtschaft im Mittelpunkt. Mehr

Neue Erkenntnisse zum Zusammenspiel von Tensiden und Proteinen eröffnen neue Möglichkeiten, Emulsionen in Lebensmitteln gezielt zu stabilisieren und Herstellungsprozesse zu optimieren. Mit ihrer Dissertation leistet Dr. Kerstin Risse einen wichtigen Beitrag zum Verständnis der Vorgänge an Öl-Wasser-Grenzflächen und schafft wissenschaftliche Grundlagen für die Entwicklung stabilerer Lebensmittel. Für ihre herausragenden Forschungsleistungen und den hohen Anwendungsbezug ihrer Arbeit wurde sie am 10. September 2026 mit dem Friedrich-Meuser-Forschungspreis 2026 ausgezeichnet. Mehr

Zum 15. Mal gibt der FEI-Jahresreport Einblick in unsere Arbeit: Auf 64 Seiten blickt die Ausgabe 2025/2026 auf zwölf ereignisreiche Monate zurück. Mit Bildern, Berichten und Porträts dokumentiert sie anschaulich die vielfältigen Aktivitäten unserer Organisation an der Schnittstelle von Wissenschaft und Wirtschaft. Zugleich zeigt der Jahresreport das große Engagement unseres Netzwerks und präsentiert die Förderbilanz des Jahres 2025. Mehr

Ein Löffel Pulver, etwas Wasser, kurz rühren oder schütteln – und fertig. So einfach soll die Zubereitung von Säuglingsnahrung, Proteinshakes oder anderen Instantprodukten sein. Doch oft bleiben Klumpen zurück oder das Pulver verteilt sich nicht vollständig. Zwei Forschungsteams entwickeln daher im Rahmen eines vom FEI koordinierten IGF-Projekts eine standardisierte Messtechnik, mit der sich die Dispergierbarkeit objektiv und reproduzierbar erfassen lässt. Ergänzend sollen typische Rühr- und Schüttelbewegungen mithilfe eines Roboters nachgestellt werden. Ziel ist es, Ursachen für Qualitätsprobleme besser zu verstehen und Herstellern konkrete Hinweise zur Optimierung von Rezeptur, Partikelstruktur und Produktionsprozess zu geben. Mehr

Sie suchen innovative IGF-Projektvorschläge, an denen sich Ihr Unternehmen beteiligen kann? Oder Sie suchen Unternehmen, die Ihren IGF-Projektvorschlag unterstützen und sich am Projektbegleitenden Ausschuss beteiligen wollen? Dann nutzen Sie die FEI-Projektbörse, in der wir Projektvorschläge einstellen, für die noch Beteiligungs- und Unterstützungsinteresse der Industrie gesucht wird. Projektvorschläge können jederzeit eingereicht werden! Unser nächster Einreichungstermin für neue Forschungsanträge ist der 4. November 2026. Informationen zu den aktuellen Einreichungsbedingungen und die aktuellen Formulare stehen im FEI-Service zur Verfügung. Mehr