Reduktion thermophiler Sporenbildner

Reduktion thermophiler Sporenbildner in Konzentraten zur Herstellung von Milch- und Molkepulvern – Bedeutung von thermisch-induzierter Foulingschicht und Anlagenreinigung (Anschluss zu AiF 18356 N)

Projektkurzbericht

Projektnummer

AiF 19825 N

Laufzeit

2017 - 2020 (laufend)

Forschungsstellen

Universität Hohenheim
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
FG Milchwissenschaft und -technologie
- Prof. Dr. Dr. Jörg Hinrichs
- M.Sc. Carolin Wedel
Technische Universität München - Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung (ZIEL)
Abt. Mikrobiologie
- Prof. Dr. Siegfried Scherer
- Dr. Mareike Wenning

Innovationsfeld

Branchenbereich

Themenbereich

Lebensmittelqualität
Lebensmittelproduktion
Lebensmittelsicherheit

Hinweis

Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Godesberger Allee 125, 53175 Bonn wird/wurde über die AiF im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.

Zurück zur Übersicht

Drucken Per E-Mail empfehlen Bookmarken

FEI-Service Anmeldung

Reduktion thermophiler Sporenbildner

Best-Practice-Projekte

Forschungsinstitute im FEI-Netzwerk