- Projekte
- > Projektdatenbank
- > AiF 17831 N
Adhäsionseigenschaften von Getreideteigen
Einfluss und Interaktion von Werkstoffen und deren Oberflächenstruktur auf die Adhäsionseigenschaften von Getreideteigen unter Berücksichtigung technologischer und hygienischer Aspekte
>>> Best-Practice-Projekt Juni 2017
>>> Projekt des Monats November 2014
-
Technische Universität München - Wissenschaftszentrum Weihenstephan (WZW)
Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie- Prof. Dr. Thomas Becker
- Prof. Dr. Mario Jekle
-
Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik (MVM)
Lehrstuhl Verfahrenstechnische Maschinen (VM)- Prof. Dr. Hermann Nirschl
- Dipl.-Ing. Richard-Sebastian Moeller
- Lebensmittelsicherheit
- Lebensmittelproduktion

