Hydrophobin-verursachtes Gushing

Evaluierung technologischer Maßnahmen zur Reduzierung des Hydrophobin-verursachten Gushings

>>> Projekt des Monats Dezember 2010

Projektkurzbericht

Projektnummer

AiF 16508 N

Laufzeit

2010 - 2013 (abgeschlossen)

Forschungsstellen

Technische Universität München - WZ Weihenstephan
Wissenschaftszentrum Weihenstephan WZW
Department für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften
Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie
- Prof. Dr. Rudi F. Vogel
- Prof. Dr. Ludwig Niessen
Technische Universität München - Wissenschaftszentrum Weihenstephan (WZW)
Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie
- Prof. Dr. Thomas Becker
- Dr. Martina Gastl

Innovationsfeld

Branchenbereich

Getränke (Säfte, Bier, Wein, Spirituosen)

Themenbereich

Lebensmittelproduktion
Lebensmittelqualität

Hinweis

Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Godesberger Allee 125, 53175 Bonn wird/wurde über die AiF im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.

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