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Hydrophobin-verursachtes Gushing
Evaluierung technologischer Maßnahmen zur Reduzierung des Hydrophobin-verursachten Gushings
>>> Projekt des Monats Dezember 2010
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Technische Universität München - WZ Weihenstephan
Wissenschaftszentrum Weihenstephan WZW
Department für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften
Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie- Prof. Dr. Rudi F. Vogel
- Prof. Dr. Ludwig Niessen
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Technische Universität München - Wissenschaftszentrum Weihenstephan (WZW)
Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie- Prof. Dr. Thomas Becker
- Dr. Martina Gastl
- Lebensmittelproduktion
- Lebensmittelqualität

