- Projekte
- > Projektdatenbank
- > AiF 14087 BG
Multiple Lebensmittelemulsionen
Erzeugung von stabilen multiplen Lebensmittelemulsionen vom Typ W/O/W
Projektkurzbericht
Projektnummer
AiF 14087 BG
Laufzeit
2004 - 2007 (abgeschlossen)
Forschungs-
einrichtung(en)
einrichtung(en)
-
Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik (DIL)
- Dr. H.-D. Jansen
- Dr. Ute Bindrich
-
Universität Jena
Institut für Ernährungswissenschaften
Lehrbereich Lebensmitteltechnologie
(Lehrbereich wurde zum 30.09.2006 aufgelöst)- Prof. Dr. G. Muschiolik
Innovationsfeld
Branchenbereich
Themenbereich
- Lebensmittelproduktion
- Lebensmittelqualität
Hinweis
Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e. V. (FEI), Godesberger Allee 125, 53175 Bonn wird/wurde im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie (BMWi) aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.
Alternativen sind gefragt! Ergebnisse aus vielen IGF-Projekten schaffen Know-how für besserschmeckende, verträgliche Lebensmittel bei Zöliakie und Glutensensitivität
