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Qualitätskontrolle von Trockeneiklarprodukten
Definition der Qualität von Trockeneiklarprodukten nach analytischen und verarbeitungstechnischen Kriterien - Entwicklung einer industriell einsetzbaren Methode zur Qualitätskontrolle
Projektkurzbericht
            Projektnummer        
        
            AiF 12517 B        
        
        
        
            Laufzeit        
        
            2000 - 2002 (abgeschlossen)        
        
        
        
            Forschungs-
einrichtung(en)
        einrichtung(en)
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                        Institut für Lebensmittel- und Umweltforschung e.V. (ILU)                    
                    - Dr. Peter Kretschmer
- Dr. Heinz Kaiser
 
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                        Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik (DIL)                    
                    - Dr. H.-D. Jansen
- Dipl.-Ing. H. Rohenkohl
 
            Innovationsfeld        
        
        
        
            Branchenbereich        
        
        
        
            Themenbereich        
        - Lebensmittelqualität
            Hinweis        
        
            Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e. V. (FEI), Godesberger Allee 125, 53175 Bonn wird/wurde im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie (BMWi) aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.            
                 
            
        
        
     
             
     
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            Englisch         Warum haften Teige an Oberflächen? Zur Steigerung der Produktivität in Bäckereien gehen Forscher altbekanntem Phänomen mit neuen Methoden auf den Grund
                Warum haften Teige an Oberflächen? Zur Steigerung der Produktivität in Bäckereien gehen Forscher altbekanntem Phänomen mit neuen Methoden auf den Grund            
            
             
    



