Staerkegele

Einfluss von thermisch induzierten Strukturheterogenitäten auf die Texturwahrnehmung und Verdaubarkeit von Stärke in Lebensmitteln

Projektkurzbericht
Projektnummer
01IF23917N
Laufzeit
2025 - 2027 (laufend)
Forschungsstellen
Innovationsfeld
Branchenbereich
Themenbereich
  • Lebensmittel & Gesundheit
Hinweis
Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e. V. (FEI), Godesberger Allee 125, 53175 Bonn wird/wurde im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.
Förderhinweis