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Englisch Universität Hohenheim
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
FG Pflanzliche Lebensmittel
Garbenstraße 25
70599 Stuttgart
Telefon
+49 711 459-22314
Institutsleitung:
Prof. Dr. Mario Jekle
Projekt
- Climate-smart grain crops (CORNET AiF 370 EN)
- Gasblasenstabilisierung in glutenfreien Teigen (AiF 22564 N)
- Stabilisierung von Fruchtzubereitungen (AiF 22473 N)
- Acrylamid in Backwaren (AiF 22209 BG)
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