Prof. Dr. Jochen Vestner zum 1. August 2026 Professur für Oenologie an der Hochschule Geisenheim übernommen

Zum 1. August 2026 hat Prof. Dr. Jochen Vestner die Professur für Oenologie an der Hochschule Geisenheim übernommen. Der promovierte Oenologe und Chemiker bringt internationale Forschungserfahrung und langjährige Praxis in der Weinbranche mit. Seine Schwerpunkte liegen insbesondere in der Weinqualitäts- und Aromaforschung, Sensorik sowie in innovativen und nachhaltigen Verfahren der Weinbereitung. Vor seiner Berufung war Vestner am Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Rheinpfalz in Neustadt an der Weinstraße tätig, wo er zuletzt das Fachgebiet Weinaromaforschung leitete. Dort beschäftigte er sich insbesondere mit den molekularen Grundlagen der Weinqualität sowie den Zusammenhängen zwischen Weinbereitung, Aromaausprägung und Sensorik.

Im Rahmen der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) ist Prof. Dr. Jochen Vestner aktuell am laufenden FEI-Projekt „Optimierung der Produktqualität von entalkoholisierten Weinen (und den daraus resultierenden Getränken) durch die Gewinnung von Aromen aus der gezielten Fermentation von Trestern“ (01IF23345N) beteiligt. Ziel des Projekts ist es, Traubentrester als nachhaltige Quelle sortentypischer Aromastoffe zu nutzen und damit die sensorische Qualität entalkoholisierter Weine zu verbessern.

Der FEI gratuliert Prof. Dr. Jochen Vestner herzlich zur Berufung und freut sich auf die weitere Zusammenarbeit!