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FEI-Jahrestagung 2026
"Nicht nur Milch- und (Honig-)Brot" –
Lebensmittelforschung in der Region Stuttgart
8. bis 10. September 2026 in Stuttgart-Hohenheim
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Neue Erkenntnisse zum Zusammenspiel von Tensiden und Proteinen eröffnen neue Möglichkeiten, Emulsionen in Lebensmitteln gezielt zu stabilisieren und Herstellungsprozesse zu optimieren. Mit ihrer Dissertation leistet Dr. Kerstin Risse einen wichtigen Beitrag zum Verständnis der Vorgänge an Öl-Wasser-Grenzflächen und schafft wissenschaftliche Grundlagen für die Entwicklung stabilerer Lebensmittel. Für ihre herausragenden Forschungsleistungen und den hohen Anwendungsbezug ihrer Arbeit wurde sie am 10. September 2026 mit dem Friedrich-Meuser-Forschungspreis 2026 ausgezeichnet. 
Für die Ernährungsindustrie sind freie Forschung und der enge Austausch zwischen Wissenschaft und Wirtschaft entscheidende Voraussetzungen, um neue Erkenntnisse in innovative Verfahren, Produkte und Anwendungen zu überführen. Als Mitglied der AIF unterstützt der FEI daher das aktuelle Positionspapier des Berliner Forschungsnetzwerkes zur Wissenschaftsfreiheit. 
Die geplanten Kürzungen der Fördermittel für die Industrielle Gemeinschaftsforschung (IGF) im Bundeshaushalt 2027 gefährden ein zentrales Instrument der mittelstandsorientierten Forschung. Der FEI unterstützt daher die Forderung der AIF nach einer verlässlichen Finanzierung der IGF, um die erfolgreiche Zusammenarbeit von Wissenschaft und Wirtschaft auch künftig zu sichern. 
Durch die Förderung von Projekten der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) ermöglicht der FEI allen forschungsinteressierten Unternehmen, vor allem kleinen und mittelgroßen Unternehmen (KMU), eine Zusammenarbeit mit renommierten Wissenschaftlern von Forschungseinrichtungen öffentlicher oder privater Träger. Gleichzeitig gibt er Experten aus der Wissenschaft die Möglichkeit, nachhaltig mit Partnern der Wirtschaft zu kooperieren.
Schnell und effizient: One-Shot-Verfahren in der Schokoladenproduktion
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