21. FEI-Kooperationsforum "Charakterisierung, Prozessing und Einsatz pflanzlicher Proteine – Konzepte für die Lebensmittel von morgen"
Save the Date: 18. April 2023 im Universitätsclub Bonn

Trauer um Jürgen Kohnke: Langjähriger FEI-Vorsitzender und Ehrenvorsitzender im Alter von 79 Jahren verstorben

Dr. Jürgen Kohnke führte den FEI mit Weitsicht in die Zukunft. Der FEI trauert um Dr. Jürgen Kohnke.

Der langjährige Vorsitzende des Forschungskreises ist am 26. November 2022 im Alter von 79 Jahren verstorben. Jürgen Kohnke stand von 1997 bis 2012 als Vorsitzender an der Spitze des Forschungskreises und war ihm bis zum Schluss und als Ehrenvorsitzender auf das Engste verbunden. Mehr

Finalisten-Projekt des FEI beim Otto-von-Guericke-Preis der AiF 2022

Finalisten-Team 2022 Im Rahmen des IGF-Projekts Oleoboost erarbeiteten Dr. Bertrand Matthäus und Sharline Nikolay vom Max-Rubner-Institut Detmold und Prof. Dr. Eckhard Flöter und Till Wettlaufer von der Technischen Universität Berlin ein Verfahren, mit dem regionale Pflanzenöl als Palmölersatz eingesetzt werden können. Mit ihrem innovativen Beitrag erreichte das FEI-Forschungsteam als eines von drei IGF-Vorhaben das Finale um das beste IGF-Projekt des Jahres und verpasste nur knapp die Auszeichnung mit dem Otto-von-Guericke-Preis der AiF. Die Ziele und Ergebnisse des Projekts werden in einem 4-minütigen Film anschaulich erläutert. >>> Zum Film und zur Projektdarstellung

Vortragsreihe "FEI-Highlights 2023": Web-Vortrag von PD Dr. Doris Jaros am 19.01.2023

Doris Jaros Mit einem Beitrag von Frau PD Dr. Doris Jaros von der TU Dresden zum Thema „IGF ermöglicht neue Wege in der Produktentwicklung: Gewinnung und Einsatz von Exopolysacchariden in Milchprodukten“ setzen wir im Januar 2023 unsere Vortragsreihe „FEI-Highlights“ fort. Frau Dr. Jaros wird über die Ergebnisse der IGF-Projekte AiF 19663 BG und AiF 20769 BR berichten. Im Rahmen ihrer Forschungsarbeiten wurde ein Verfahren zur Nutzung von sog. extrazellulären Polysacchariden (EPS) entwickelt, die von Milchsäurebakterien produziert werden. Exopolysaccharid-funktionalisierte Konzentrate auf Basis von Sauermolke können zur Textur- und Stabilitätsverbesserung von Milcherzeugnissen eingesetzt werden. Die Ergebnisse eröffnen die Möglichkeit, Sauermolke einer wertsteigernden Verwertung zuzuführen und dienen gleichzeitig dazu, die Produktqualität von Milcherzeugnissen ohne den Zusatz von milchfremden Stabilisatoren zu erhöhen. Mehr

FEI schreibt Ideenwettbewerb TROPHELIA Deutschland 2023 aus: Studierenden-Teams entwickeln Ideen für Lebensmittel mit ökologischem Mehrwert

TROPHELIA Deutschland startet die 14. Auflage! Für den nationalen Vorentscheid des europäischen Ideenwettbewerbs ECOTROPHELIA können Studierenden-Teams ab sofort wieder Produktideen entwickeln. Gesucht werden die besten Ideen für innovative Lebensmittelprodukte, die auch mit einem ökologischen Benefit überzeugen. Diese werden beim Finale am 18. April 2023 in Bonn – zeitgleich zum FEI-Kooperationsforum – einer Jury vorgestellt. Das Gewinnerteam wird automatisch für die Teilnahme an ECOTROPHELIA Europe nominiert, dessen Finale im Oktober 2023 stattfinden wird. Mehr
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