Abb. 2: Unterschiedliche Fähigkeit einer schwach (grün) und stark (rot) freisetzenden Sekthefe, das Aroma des Sektes relativ zu dem des Grundweins (schwarz; 100 %) zu verstärken.

Abb. 2: Unterschiedliche Fähigkeit einer schwach (grün) und stark (rot) freisetzenden Sekthefe, das Aroma des Sektes relativ zu dem des Grundweins (schwarz; 100 %) zu verstärken.