Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) - Rheinpfalz
Abteilung Weinbau und Önologie
Breitenweg 71
67435 Neustadt a.d. Weinstraße
Telefon
06321 671-294
Telefax
06321 671-375
Leiter:
Dr. Günter Hoos
Leiter (Abteilung):
Prof. Dr. Ulrich Fischer
Projekt
- Bioaktive Inhaltsstoffe in alkoholfreien Weinen (AiF 06616/21 N)
- Sensorische Verbesserung alkoholfreier Weine (AiF 22151 N)
- Strategien gegen Botrytis-Schäden (AiF 21630 N)
- Mäuselton-Vermeidung bei Wein (AiF 21642 N)
- Klimabedingte Fehlnoten bei Weißwein (AiF 21095 N)
- UV-C-Technologie zur Weinstabilisierung (AiF 20921 N)
- Schnelltest zur Schadbakteriendetektion in Wein (AiF 20292 N)
- Phenolische Traubenreife (AiF 20024 N)
- Aromaverschleppung bei Wein-/Sektabfüllung (AiF 20220 N)
- Verringerung von Essigsäure in Wein (AiF 18907 N)
- Vermeidungsstrategien für Diacetyl-Fehlnote (AiF 19017 N)
- Energie- und Wasserbedarf Weinerzeugung (AiF 18358 N)
- UV-C-Behandlung von Wein (AiF 18688 N)
- Glutathioneinsatz in der Weinbereitung (AiF 18645 N)
- Petrolfehlnote in Wein (AiF 18680 N)
- Schnelltest Mikroflorabewertung in Wein (AiF 18676 N)
- Dynamische Mikrooxygenierung bei Rotwein (AiF 17719 N)
- Gärstörungen in Sekt/Wein (AiF 16623 N)
- Schnellerfassung von Aromavorstufen (AiF 16627 N)
- Fehlgeschmack in Weißwein (AiF 16006 N)
- Identifizierung biogener Amine/Fehlaromen in Wein (AiF 15833 N)
- Mikrooxygenierung von Rotweinen (AiF 14788 N)
- Sekt (AiF 13932 N)
- Farbpigmentierung in Rotwein (AiF 12896 N)