Gewinnung von Glycomacropeptid aus Milch

Verfahren zur Gewinnung und zum technologischen Einsatz von Glycomacropeptid aus Milch

Projektkurzbericht
Projektnummer
FF-FEI-05
Laufzeit
2002 - 2003 (abgeschlossen)
Forschungsstellen
Produktfeld
  • Milchprodukte
  • Diätetische Produkte und Spezialprodukte
Themenfeld
  • Lebensmittel & Gesundheit