Enzymatischer Abbau von Ebergeruch-Substanzen

Enzymatischer Abbau von Ebergeruch-Substanzen während der Herstellung von Fleischprodukten

>>> Projekt des Monats Februar 2021 (https://www.fei-bonn.de/gefoerderte-projekte/projekte-des-monats/pdm-2021-02)

Projektkurzbericht
Projektnummer
AiF 20753 N
Laufzeit
2019 - 2023 (abgeschlossen)
Forschungsstellen
Innovationsfeld
Branchenbereich
Themenbereich
  • Lebensmittelproduktion
  • Lebensmittelqualität
Hinweis
Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Godesberger Allee 125, 53175 Bonn wird/wurde über die AiF im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.
Förderhinweis