MOH-Minimierung in Speiseölen

Minimierung von Mineralölbestandteilen in Speiseölen

>>> Dokumentation des Web-Vortrags am 14. Dezember 2021 (https://www.fei-bonn.de/veranstaltungen-termine/web-vortraege/web-vortrag-2021-10)
>>> Gemeinsame Pressemitteilung von FEI, DGF und OVID vom 8.12.2020: Durchbruch bei Mineralöl-Rückstandsanalytik in Lebensmitteln dank IGF (https://www.fei-bonn.de/presse/pressemitteilungen/pm-20201208-igf-projekt-mineraloel-rueckstandsanalytik)
>>> Projekt des Monats September 2018 (https://www.fei-bonn.de/gefoerderte-projekte/projekte-des-monats/2018-09-september)

Projektnummer

AiF 19662 N

Laufzeit

2017 - 2020 (abgeschlossen)

Forschungsstellen

• Max-Rubner-Institut (MRI)
  Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel
  Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide (Detmold)
  • Dr. Bertrand Matthäus
  • Dr. Ludger Brühl
• Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL)
  • Dr. Volker Heinz
  • Dr. Dana Middendorf
• Julius-Kühn-Institut (JKI) Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen
  Institut für Pflanzenbau und Bodenkunde
  • Prof. Dr. Jörg Michael Greef
  • Dr. Gerhard Rühl

Innovationsfeld

• Forschung für den Verbraucherschutz
• Optimierung der Produktqualität
• Verbesserung der Prozessqualität

Branchenbereich

• Speisefette, Öle
• Süßwaren, Speiseeis, Honig

Themenbereich

• Lebensmittelqualität
• Lebensmittelproduktion
• Lebensmittelsicherheit

Hinweis

Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Godesberger Allee 125, 53175 Bonn wird/wurde über die AiF im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.