Frischkäsetextur

Technologischer Prozess als Modulator der Textureigenschaften von Frischkäse

Projektkurzbericht
Projektnummer
AiF 15584 N
Laufzeit
2008 - 2010 (abgeschlossen)
Forschungsstellen
Branchenbereich
Themenbereich
  • Lebensmittelqualität
Hinweis
Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Godesberger Allee 125, 53175 Bonn wird/wurde über die AiF im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.
Förderhinweis