Enzymatische Lactulosegewinnung

Enzymatische Gewinnung von Lactulose in lactosehaltigen Milchprodukten und technischen Lactoselösungen

>>> Ergebnispräsentation auf dem Innovationstag Mittelstand 2019 (https://www.fei-bonn.de/veranstaltungen-termine/innovationstage/innovationstag-mittelstand-2019)
>>> Best-Practice-Projekt Februar 2019 (https://www.fei-bonn.de/gefoerderte-projekte/best-practice-projekte/bpp-2019-02-lactulose)

Projektnummer

AiF 14787 N

Laufzeit

2006 - 2008 (abgeschlossen)

Forschungsstellen

• Universität Hohenheim
  Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
  FG Lebensmittel tierischer Herkunft
  • Prof. Dr. Dr. Jörg Hinrichs
• Universität Hohenheim
  Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
  FG Biotechnologie
  • Prof. Dr. Lutz Fischer

Innovationsfeld

• Entwicklung branchenübergreifender Basistechnologien
• Verbesserung der Prozessqualität
• Steigerung der Produktivität
• Produkte für mehr Lebensqualität
• Nachhaltigkeit & Ressourceneffizienz

Branchenbereich

• Milchprodukte
• Diätetische Produkte und Spezialprodukte

Themenbereich

• Lebensmittelproduktion

Hinweis

Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Godesberger Allee 125, 53175 Bonn wird/wurde über die AiF im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.