Technische Universität Berlin
Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie
FG Brauwesen
Seestrasse 13
13353 Berlin
Telefon
+49 30 314-27504
Telefax
+49 30 314-27503
Leiter (Institut):
Prof. Dr. Brian Gibson
Projekt
- Minimierung von Dimethylsulfoxid bei Bier (AiF 18269 N)
- Schlüsselaromastoffe neuer Hopfensorten (AiF 18069 N)
- Variationen des Hopfenmanagements (AiF 17439 N)
- Adaptive Strömungsgestaltung/Bierfermentation (AiF 16754 BG)
- Trübungspartikel im Bier (AiF 16463 N)
- Minimierung der Styrolbildung (AiF 16301 N)
- Heterogenitäten beim Mälzen (AiF 16299 N)