Technische Universität Berlin
Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie
FG Lebensmittelverfahrenstechnik
Königin-Luise-Straße 22
14195 Berlin
Telefon
+49 30 314-71797
Telefax
+49 30 314-71492
Leiter:
Prof. Dr. Eckhard Flöter
Projekt
- Vegane Milch- und Sahnealternativen (23169 N)
- Verändertes Extraktionsverhalten von Zuckerrüben (22491 N)
- Stärkemodifizierung für Süßwaren (21643 N)
- Strukturierung von Pflanzenölen (AiF 20285 N)
- Dual-modifizierte Stärken (AiF 20248 N)
- Struktur/Funktionalität dünnkochender Stärken (AiF 19013 N)
- Zuckerqualität (AiF 13584 N)