Tagungsband 2008 "Von der Idee zum Projekt - vom Projekt in die Praxis"

Unter dem Motto „Von der Idee zum Projekt – vom Projekt in die Praxis“ präsentieren sechs renommierte Wissenschaftler erfolgreiche Projekte der Industriellen Gemeinschaftsforschung. Der Tagungsband 2008 fasst die wissenschaftlichen Beiträge der 66. FEI-Jahrestagung, die am 2./3. September 2008 in Hohenheim stattfand, zusammen.
Dabei reicht der Themenbogen von innovativen Verfahren in der Molkeaufbereitung über die Steuerung des Aromaprofils von Schokolade bis zur Prävention der emetischen Toxinbildung in Lebensmitteln.


ISBN: 978-3-925032-46-2

Der 192 Seiten umfassende Tagungsband ist über die FEI-Geschäftsstelle erhältlich und wird zum Selbstkostenpreis abgegeben.

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