Abschlusspublikation zum DFG/AiF-Cluster "Bioaktive Inhaltsstoffe aus mikrostrukturierten Multikapselsystemen"

Unter Koordination des Forschungskreises der Ernährungsindustrie (FEI) wurde 2008 erstmals ein DFG/AiF-Clustervorhaben für die Lebensmittelwirtschaft realisiert, das im Herbst 2011 erfolgreich abgeschlossen werden konnte.
Im Rahmen der sieben Teilprojekte wurden Fragestellungen sowohl aus der Grundlagen- als auch aus der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) bearbeitet. Möglich war diese effiziente Nutzung von Synergien in der Forschungsförderung durch eine gemeinsame Initiative der DFG, der AiF und des FEI sowie durch Förderung durch das BMWi (Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie).
Der FEI hat eine Abschlusspublikation mit den zentralen Ergebnissen des Clusterprojektes veröffentlicht.
Zum PDF-Download (120 Seiten)

"Acrylamid in Lebensmitteln - Strategien zur Minimierung"

Beim großen Lebkuchentest der Stiftung Warentest haben die meisten Produkte gut abgeschnitten. Positiv ist vor allem die Erkenntnis, dass Acrylamid bei Lebkuchen kaum mehr ein Thema ist (Quelle: BDSI.de).
Das gilt nicht nur für Weihnachtsgebäck, sondern auch für weitere Lebensmittel.
Hintergründe zu den Maßnahmen von Industrie und Handwerk finden Sie hier.

AiF-Innovationen 4/08 "Schnelle Diagnose" zum Listerien-Schnellnachweis-Projekt

Die AiF-Publikationsreihe "Innovationen" stellt drei- bis viermal im Jahr besonders anschauliche Forschungsergebnisse aus dem Innovationsnetzwerk der AiF vor.
In der Ausgabe 4/08 wurde ein FEI-Projekt vorgestellt, mit dem Prof. Martin Loessner den Otto von Guericke-Preis 2008 gewonnen hat: "Schnelle Diagnose - Neue Nachweisverfahren für Listerien in Milcherzeugnissen" lautet der...

AiF-Innovationen 4/05 "Fingerabdruck überführt Mikroben" zum FTIR-Spektren-Projekt

Die AiF-Publikationsreihe "Innovationen" stellt drei- bis viermal im Jahr besonders anschauliche Forschungsergebnisse aus dem Innovationsnetzwerk der AiF vor.
In der Ausgabe 4/05 wurde ein FEI-Projekt vorgestellt, mit dem Prof. Siegfried Scherer den Otto von Guericke-Preis 2005 gewonnen hat: "Fingerabdruck überführt
Mikroben - Identifizierung von schädlichen
Mikroorganismen" lautet der Titel...

Wahlprüfsteine 2009 der BVE

Die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) setzt sich in Politik und Öffentlichkeit dafür ein, die Rahmenbedingungen für das unternehmerische Handeln so zu gestalten, dass Lebensmittelproduktion in Deutschland gute Zukunftschancen hat. Fachverbände und Unternehmen der Branche vertreten unter dem Dach der
BVE gemeinsam ihre branchenübergreifenden politischen Interessen, auch im Bereich der...