Energieeintrag bei Speiseölbleichung
Der Einfluss des Energieeintrages bei der Speiseölbleichung
Kurzbericht als PDF (189 KB)
Projektnummer: AiF 11567 B
Laufzeit: 1998 - 2000 (abgeschlossen)
Forschungsstellen: Technische Universität Hamburg-Harburg
Institut für Thermische Verfahrenstechnik
Arbeitsgruppe Wärme- und Stofftransport
Prof. Dr. Rudolf Eggers
PPM Pilot Pflanzenöltechnologie e.V.
Dr. Frank Pudel
Dr. J.-P. Krause
Produktfeld: Speisefette und -öle, Emulsionen, Margarine, Butter
Themenfeld: Lebensmittelproduktion
Hinweis: Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Godesberger Allee 142-148, 53175 Bonn wird/wurde über die AiF im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.
