Projektdatenbank

Themenfeld:

- alle - Lebensmittel & Gesundheit Lebensmittelproduktion Lebensmittelqualität Lebensmittelsicherheit

Produktfeld:

- alle - Ei, Eiprodukte, Proteine Fisch, Fleisch Getränke (Säfte, Bier, Wein, Spirituosen) Getreide und Getreideerzeugnisse (Stärke, modifizierte Stärke, Backwaren, Backmittel, Knabberartikel, Teigwaren) Gewürze, Würzmittel, Aromen, etherische Öle, Essig, Senf, Salz Kaffee, Kaffeemittel, Kakao, Tee Milch Nahrungsmittelmaschinen, Räucheranlagen, Sensoren Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte,Kartoffeln Speisefette und -öle, Emulsionen, Margarine, Butter Süßwaren, Kakao, Speiseeis, Honig Zucker, Zuckertechnologie, Süßstoffe

Suchbegriff:

Projektstatus:

 alle  laufend  abgeschlossen  in Vorbereitung

Laufzeit:

- Auswahloption -   1996   1997   1998   1999   2000   2001   2002   2003   2004   2005   2006   2007   2008   2009   2010   2011   2012   2013   2014   2015

Institut:

- Auswahloption - Bayreuth   Universität Bayreuth    - Laboratorium für Biochemie Berlin   Technische Universität Berlin    - Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie       FG Lebensmittelbiotechnologie und -prozesstechnik    - Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie       FG Getreidetechnologie    - Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie       FG Lebensmittelverfahrenstechnik    - Institut für Biotechnologie       Fachgebiet Brauwesen    - Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie       FG Lebensmittelchemie/Lebensmittelanalytik   Bundesanstalt für Materialforschung und -prüfung (BAM)    - FG Oberflächentechnologie (VI.4) Bernburg   Hochschule Anhalt (FH)    - Fachbereich Landwirtschaft, Ökotrophologie, Landschaftsentwicklung       Professur für Lebensmittellehre Bochum   Universität Bochum    - BGFA - Forschungsinstitut für Arbeitsmedizin       der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung    - Institut für Thermo- und Fluiddynamik       Lehrstuhl Verfahrenstechnische Transportprozesse Bonn   Universität Bonn    - Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften       FG Humanernährung    - Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften       FG Lebensmittelchemie    - Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften       FG Lebensmitteltechnologie und -mikrobiologie    - Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften       FG Lebensmitteltechnologie und -biotechnologie Braunschweig   Technische Universität Braunschweig    - Institut für Pflanzenbiologie       Arbeitsbereich Angewandte Pflanzenbiologie    - Institut für Physikalische und Theoretische Chemie       Abteilung für Angewandte Physikalische Chemie    - Institut für Lebensmittelchemie    - Institut für Nachrichtentechnik    - Institut für Technische Chemie       Abteilung für Technologie der Kohlenhydrate    - Institut für Pharmazeutische Biologie (IPB)    - Fraunhofer-Institut für Schicht- und Oberflächentechnik (IST)    - Fraunhofer-Institut für Holzforschung (WKI) Bremen   Quality Services International GmbH    - Institut für Honiganalytik    - Institut für Innovationen im Lebensmittel- und Umweltbereich e.V. Bremerhaven    - ttz Bremerhaven       BILB - EIBT    - Stiftung Alfred-Wegener-Institut für Polar- und Meeresforschung Detmold   Max-Rubner-Institut (MRI)    - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel       Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide       - Standort Detmold - Dortmund   Technische Universität Dortmund    - Lehrstuhl für Physikalische Chemie II Dresden   Technische Universität Dresden    - Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik    - Institut für Lebensmittelchemie       Professur für Spezielle Lebensmittelchemie/Lebensmittelproduktion    - Fraunhofer-Anwendungszentrum für       Verarbeitungsmaschinen und Verpackungstechnik Erlangen   Universität Erlangen-Nürnberg    - Department für Chemie- und Bioingenieurwesen       Lehrstuhl für Strömungsmechanik    - Department für Chemie- und Bioingenieurwesen       Lehrstuhl für Feststoff- und Grenzflächenverfahrenstechnik    - Department Informatik       Lehrstuhl für Systemsimulation    - Department für Chemie- und Bioingenieurwesen       Lehrstuhl für Prozessmaschinen und Anlagentechnik    - Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) Frankfurt   Universität Frankfurt    - Institut für Lebensmittelchemie Freising    - Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV Freising-Weihenstephan    - Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (DFA)   Technische Universität München    - Wissenschaftszentrum Weihenstephan WZW       Department für Ingenieurwissenschaften für Lebensmittel und Biogene Rohstoffe       Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik    - Wissenschaftszentrum Weihenstephan WZW       Department für Ingenieurwissenschaften für Lebensmittel und Biogene Rohstoffe       Lehrstuhl für Systemverfahrenstechnik    - Wissenschaftszentrum Weihenstephan WZW       Department für Ingenieurwissenschaften für Lebensmittel und Biogene Rohstoffe       Lehrstuhl für Verfahrenstechnik disperser Systeme    - Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung       Abteilung Technologie    - Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung       Abteilung Mikrobiologie    - Wissenschaftszentrum Weihenstephan WZW       Department für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften       Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie    - Wissenschaftszentrum Weihenstephan WZW       Department für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften       Lehrstuhl für Chemisch-Technische Analyse und Chemische Lebensmitteltechnologie    - Wissenschaftszentrum Weihenstephan WZW       Department für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften       Lehrstuhl für Allgemeine Lebensmitteltechnologie    - Wissenschaftszentrum Weihenstephan WZW       Department für Ingenieurwissenschaften für Lebensmittel und Biogene Rohstoffe       Lehrstuhl für Technologie der Brauerei I       (Lehrbereich wurde zum 30.04.2009 geschlossen)    - Wissenschaftszentrum Weihenstephan WZW       Department für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften       FG Biotechnologie der Naturstoffe    - Department Chemie       Lehrstuhl für Lebensmittelchemie    - Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung       Abteilung Biofunktionalität    - Wissenschaftszentrum Weihenstephan WZW       Department für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften       Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und Molekulare Sensorik    - Wissenschaftszentrum Weihenstephan WZW       Department für Ingenieurwissenschaften für Lebensmittel und Biogene Rohstoffe       Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie Fürth   Fraunhofer-Institut für integrierte Schaltungen    - Entwicklungszentrum Röntgentechnik (EZRT) Garching    - Hans-Dieter-Belitz-Institut für Mehl- und Eiweißforschung e.V. (hdbi)   Technische Universität München    - Department Chemie       Lehrstuhl für Organische Chemie und Biochemie Geisenheim   Forschungsanstalt Geisenheim    - Institut für Oenologie und Getränkeforschung       FG Weinanalytik und Getränkeforschung    - Institut für Oenologie und Getränkeforschung       FG Mikrobiologie und Biochemie    - Institut für Weinbau und Rebenzüchtung       FG Kellerwirtschaft Gießen   Universität Gießen    - Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmittelbiotechnologie Göttingen    - Institut für Zuckerrübenforschung (IfZ) Halle (Saale)   Universität Halle-Wittenberg    - Institut für Pharmazie       Pharmazeutische Technologie und Biopharmazie Hamburg   Universität Hamburg    - Fachbereich Biologie       Biozentrum Klein Flottbek und Botanischer Garten       Abt. Pflanzenökologie und Nutzpflanzenbiologie    - Fachbereich Chemie       Institut für Lebensmittelchemie    - Fachbereich Chemie       Institut für Organische Chemie   Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg    - Fakultät Life Sciences       Department Ökotrophologie   Technische Universität Hamburg-Harburg    - Institut für Thermische Verfahrenstechnik       Arbeitsgruppe Wärme- und Stofftransport Hannover   Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover    - Zentrum für Infektionsmedizin       Institut für Mikrobiologie    - Zentrum für Lebensmittelwissenschaften       Institut für Lebensmitteltoxikologie und Chemische Analytik       Abteilung Chemische Analytik    - Zentrum für Lebensmittelwissenschaften       Institut für Lebensmittelqualität und -sicherheit   Universität Hannover    - Institut für Lebensmittelchemie    - Institut für Technische Chemie    - Institut für Lebensmittelwissenschaft und Ökotrophologie       Abt. Ernährungsphysiologie und Humanernährung Höhr-Grenzhausen    - FGK Forschungsinstitut für Anorganische Werkstoffe - Glas/Keramik - gGmbH Jena   Universität Jena    - Institut für Ernährungswissenschaften       Lehrbereich Lebensmitteltechnologie       (Lehrbereich wurde zum 30.09.2006 aufgelöst)    - Institut für Ernährungswissenschaften       Lehrstuhl für Ernährungstoxikologie    - Institut für Ernährungswissenschaften       Lehrstuhl Humanernährung    - Institut für Ernährungswissenschaften       Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie    - Institut für Ernährungswissenschaften       Lehrbereich Biochemie der Ernährung Kaiserslautern   Technische Universität Kaiserslautern    - Fachbereich Chemie       Fachrichtung Lebensmittelchemie und Toxikologie    - Fachbereich Maschinenbau und Verfahrenstechnik       Lehrstuhl für Mechanische Verfahrenstechnik Karlsruhe   Karlsruher Institut für Technologie (KIT)    - Institut für Thermische Verfahrenstechnik    - Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik       Bereich I: Lebensmittelverfahrenstechnik    - Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik       - Bereich Angewandte Mechanik (AME) -   Max-Rubner-Institut (MRI)    - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel       Institut für Physiologie und Biochemie der Ernährung       - Standort Karlsruhe - Kiel   Universität Kiel    - Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde       Abteilung Lebensmitteltechnologie    - Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde       Abteilung Lebensmittelwissenschaft   Max-Rubner-Institut (MRI)    - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel       Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch       - Standort Kiel -    - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel       Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie       - Standort Kiel - Köthen   Hochschule Anhalt (FH)    - Fachbereich Angewandte Biowissenschaften und Prozesstechnik       FG Lebensmittelverfahrenstechnik/Milchtechnologie Kulmbach   Max-Rubner-Institut (MRI)    - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel       Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie       - Standort Kulmbach -    - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel       Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch       - Standort Kulmbach -    - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel       Arbeitsgruppe Analytik       - Standort Kulmbach -   Universität Bayreuth    - Forschungsstelle für Nahrungsmittelqualität Langen   Paul-Ehrlich-Institut    - Bundesinstitut für Impfstoffe und biomedizinische Arzneimittel Leipzig   Universität Leipzig    - Veterinärmedizinische Fakultät       Zentrum für Veterinary Public Health       Institut für Lebensmittelhygiene    - Veterinärmedizinische Fakultät       Zentrum für Veterinary Public Health       Institut für Tierhygiene und Öffentliches Veterinärwesen Lemgo   Hochschule Ostwestfalen-Lippe    - Institut für Lebensmitteltechnologie ILT-NRW       Labor Mikrobiologie    - Fachbereich Life Science Technologies       Labor Fleischtechnologie Magdeburg    - PPM Pilot Pflanzenöltechnologie e.V. Mainz   Universität Mainz    - Institut für Mikrobiologie und Weinforschung    - Institut für Molekulare Biophysik München   Technische Universität München    - Department Chemie       Institut für Wasserchemie und Chemische Balneologie    - Klinik und Poliklinik für Dermatologie und Allergologie am Biederstein Münster   Universität Münster    - Institut für Lebensmittelchemie Neustadt a.d. Weinstraße   Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) - Rheinpfalz    - Abteilung Weinbau und Önologie Nuthetal    - Institut für Lebensmittel- und Umweltforschung e.V. (ILU)    - Deutsches Institut für Ernährungsforschung (DIFE) Potsdam-Rehbrücke Oberschleißheim   Universität München    - Lehrstuhl für Hygiene und Technologie der Milch Potsdam    - Leibniz-Institut für Agrartechnik Potsdam-Bornim e. V. (ATB) Potsdam-Golm    - Max Planck-Institut für Kolloid- und Grenzflächenforschung Quakenbrück    - Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) Remscheid    - Institut für Werkzeugforschung und Werkstoffe e.V. (IFW) Stralsund   Fachhochschule Stralsund    - Fachbereich Maschinenbau       Fachgebiet Strömungslehre und Strömungsmaschinen Straubing    - Technologie- und Förderzentrum (TFZ)       im Kompetenzzentrum für Nachwachsende Rohstoffe   Technische Universität München    - Wissenschaftszentrum Straubing       Lehrstuhl für Rohstoff- und Energietechnologie Stuttgart   Universität Hohenheim    - Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie       FG Lebensmittelmikrobiologie    - Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie       FG Biotechnologie    - Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie       FG Lebensmittel pflanzlicher Herkunft    - Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie       FG Lebensmittelverfahrenstechnik    - Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie       FG Lebensmittel tierischer Herkunft    - Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie       FG Prozessanalytik und Getreidetechnologie    - Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie       FG Technologie funktioneller Lebensmittel Tübingen   Medizinische Universitätsklinik Tübingen    - Med. Klinik und Poliklinik       Abt. Innere Medizin IV   Universität Tübingen    - Institut für Medizinische Psychologie und Verhaltensneurobiologie    - Institut für Pharmazie       Abt. Pharmakologie und Toxikologie Weinsberg   Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau    - Analytik Wien   Universität Wien    - Institut für Lebensmittelchemie und Toxikologie   Veterinärmedizinische Universität Wien    - Department für Pathobiologie       Institut für Funktionelle Mikrobiologie Wuppertal   Universität Wuppertal    - Institut für Lebensmittelchemie Würzburg   Universität Würzburg    - Institut für Pharmazie und Lebensmittelchemie       Lehrstuhl für Lebensmittelchemie    - Süddeutsches Kunststoff-Zentrum (SKZ) Zürich   Eidgenössische Technische Hochschule Zürich    - Institut für Lebensmittelwissenschaften, Ernährung und Gesundheit       Laboratorium Lebensmittelmikrobiologie    - Institut für Lebensmittelwissenschaften, Ernährung und Gesundheit       Laboratorium Lebensmittelverfahrenstechnik

Projektnummer:

Suche zurücksetzen

Suchergebnis

Ihre Suche ergab 95 Treffer!

Minimal Processing
Laufzeit: 2010 - 2013
Projektnummer: DFG/AiF-Cluster 4
Projektstatus: laufend

---

Fettwahrnehmung und Sättigungsregulation: Ansatz zur Entwicklung fettreduzierter Lebensmittel
Laufzeit: 2009 - 2012
Projektnummer: DFG/AiF-Cluster 3
Projektstatus: laufend

---

Eigenschaften stärkebasierter Produkte
Laufzeit: 2009 - 2012
Projektnummer: AiF 332 ZN
Projektstatus: laufend

---

Nachweis von Staphylococcus aureus
Laufzeit: 2009 - 2012
Projektnummer: AiF 331 ZN
Projektstatus: laufend

---

Phospholipide aus Molkenrahm
Laufzeit: 2009 - 2012
Projektnummer: AiF 316 ZBG
Projektstatus: laufend

---

Inaktivierung von Endosporen
Laufzeit: 2010 - 2012
Projektnummer: AiF 16798 N
Projektstatus: laufend

---

Backmittel auf Malzbasis
Laufzeit: 2010 - 2012
Projektnummer: AiF 16797 N
Projektstatus: laufend

---

Differenzierung von Kakao
Laufzeit: 2010 - 2012
Projektnummer: AiF 16796 N
Projektstatus: laufend

---

Nachweis/Differenzierung von Salmonella
Laufzeit: 2010 - 2013
Projektnummer: AiF 16756 N
Projektstatus: laufend

---

Sauerstoffanreicherung von Weizenteigen
Laufzeit: 2010 - 2012
Projektnummer: AiF 16755 N
Projektstatus: laufend

---

Adaptive Strömungsgestaltung/Bierfermentation
Laufzeit: 2010 - 2012
Projektnummer: AiF 16754 BG
Projektstatus: laufend

---

Korrelationsanalysen von Teigeigenschaften
Laufzeit: 2010 - 2013
Projektnummer: AiF 16747 N
Projektstatus: laufend

---

Analysenmethoden zur online-Beurteilung
Laufzeit: 2010 - 2013
Projektnummer: AiF 16692 N
Projektstatus: laufend

---

Hygieneorientiertes Maschinenkonzept
Laufzeit: 2010 - 2013
Projektnummer: AiF 16691 B
Projektstatus: laufend

---

Minimal Processing Schweinefleisch
Laufzeit: 2010 - 2013
Projektnummer: AiF 16690 N
Projektstatus: laufend

---

Beta-glucanreiche Endospermfraktionen
Laufzeit: 2010 - 2012
Projektnummer: AiF 16651 BG
Projektstatus: laufend

---

Starterorganismen in der Rohwurstreifung
Laufzeit: 2010 - 2013
Projektnummer: AiF 16608 N
Projektstatus: laufend

---

Fraktionierung von Milchproteinhydrolysaten
Laufzeit: 2010 - 2012
Projektnummer: AiF 16541 N
Projektstatus: laufend

---

Fraktionierung von Molkenproteinen
Laufzeit: 2010 - 2012
Projektnummer: AiF 16540 N
Projektstatus: laufend

---

Qualitätsbewertung von Traubenmaischen
Laufzeit: 2010 - 2012
Projektnummer: AiF 16539 N
Projektstatus: laufend

---

Vorfermentierte Teige
Laufzeit: 2010 - 2012
Projektnummer: AiF 16538 N
Projektstatus: laufend

---

Mikroverkapselte probiotische Keime
Laufzeit: 2010 - 2012
Projektnummer: AiF 16537 N
Projektstatus: laufend

---

Inaktivierung viraler Erreger
Laufzeit: 2010 - 2012
Projektnummer: AiF 16509 BR
Projektstatus: laufend

---

Hydrophobin-verursachtes Gushing
Laufzeit: 2010 - 2013
Projektnummer: AiF 16508 N
Projektstatus: laufend

---

Kleberqualität von Weizenmehlen
Laufzeit: 2010 - 2012
Projektnummer: AiF 16464 N
Projektstatus: laufend

---

Trübungspartikel im Bier
Laufzeit: 2010 - 2012
Projektnummer: AiF 16463 N
Projektstatus: laufend

---

Thermophysikalische Eigenschaften von Käse
Laufzeit: 2010 - 2012
Projektnummer: AiF 16462 N
Projektstatus: laufend

---

Strukturbildung bei Fleischerzeugnissen
Laufzeit: 2010 - 2012
Projektnummer: AiF 16461 N
Projektstatus: laufend

---

PAK-Gehalte in Fleischerzeugnissen
Laufzeit: 2010 - 2012
Projektnummer: AiF 16460 N
Projektstatus: laufend

---

Gewinnung von Pflanzenöl
Laufzeit: 2010 - 2012
Projektnummer: AiF 16459 N
Projektstatus: laufend

---

Reduktion allergener Weinbehandlungsmittel
Laufzeit: 2010 - 2012
Projektnummer: AiF 16330 N
Projektstatus: laufend

---

Schmelzbare Überzugsmaterialien
Laufzeit: 2010 - 2012
Projektnummer: AiF 16304 N
Projektstatus: laufend

---

Prozessintegration SHM-Technologie
Laufzeit: 2010 - 2012
Projektnummer: AiF 16303 N
Projektstatus: laufend

---

Fouling/Reinigung in Wärmetauschern
Laufzeit: 2010 - 2012
Projektnummer: AiF 16302 N
Projektstatus: laufend

---

Minimierung der Styrolbildung
Laufzeit: 2010 - 2012
Projektnummer: AiF 16301 N
Projektstatus: laufend

---

Molkekonzentratherstellung durch Mikrofiltration
Laufzeit: 2010 - 2012
Projektnummer: AiF 16300 N
Projektstatus: laufend

---

Heterogenitäten beim Mälzen
Laufzeit: 2010 - 2011
Projektnummer: AiF 16299 N
Projektstatus: laufend

---

Optimierung von Eiprodukten
Laufzeit: 2009 - 2012
Projektnummer: AiF 16264 N
Projektstatus: laufend

---

Hochdruckbehandlung von Geflügelprodukten
Laufzeit: 2009 - 2012
Projektnummer: AiF 16263 N
Projektstatus: laufend

---

Pyrrolizidin-Alkaloide in Honig
Laufzeit: 2009 - 2012
Projektnummer: AiF 16223 BG
Projektstatus: laufend

---

Charakterisierung von Sortenhonigen
Laufzeit: 2009 - 2011
Projektnummer: AiF 16011 BG
Projektstatus: laufend

---

Fehlgeschmack in Weißwein
Laufzeit: 2009 - 2011
Projektnummer: AiF 16006 N
Projektstatus: laufend

---

Anthocyanstabilität
Laufzeit: 2009 - 2012
Projektnummer: AiF 16005 N
Projektstatus: laufend

---

Sensorische Untersuchungen bzgl. Fettgehalt
Laufzeit: 2009 - 2012
Projektnummer: AiF 15963 N
Projektstatus: laufend

---

Simulation und Vorhersage des Mundgefühls
Laufzeit: 2009 - 2012
Projektnummer: AiF 15962 N
Projektstatus: laufend

---

Sättigungsregulierende Fettinhaltsstoffe
Laufzeit: 2009 - 2012
Projektnummer: AiF 15961 N
Projektstatus: laufend

---

Modulatoren der "Fett"-Wahrnehmung
Laufzeit: 2009 - 2012
Projektnummer: AiF 15960 N
Projektstatus: laufend

---

Bioaktive Inhaltsstoffe aus mikrostrukturierten Multikapselsystemen
Laufzeit: 2008 - 2011
Projektnummer: DFG/AiF-Cluster 1
Projektstatus: abgeschlossen

---

Verpackungsmaterial für Hochdruckbehandlung (HiPP)
Laufzeit: 2010 - 2011
Projektnummer: CORNET AiF 26 EN
Projektstatus: abgeschlossen

---

Innovative Managementsysteme für eine nachhaltige Lebensmittelindustrie (IMSFood)
Laufzeit: 2010 - 2011
Projektnummer: CORNET AiF 25 EN
Projektstatus: abgeschlossen

---

Aromastoffe aus Nebenströmen
Laufzeit: 2008 - 2011
Projektnummer: AiF 299 ZN
Projektstatus: abgeschlossen

---

Prozessführung Teigwarentrocknung
Laufzeit: 2008 - 2010
Projektnummer: AiF 284 ZN
Projektstatus: abgeschlossen

---

Automatische Hochdruckhaltbarmachung
Laufzeit: 2009 - 2011
Projektnummer: AiF 16114 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Kochsalzminimierung in Brot
Laufzeit: 2009 - 2011
Projektnummer: AiF 16015 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Mikroverkapselte Polyphenolextrakte aus Reststoffen
Laufzeit: 2009 - 2011
Projektnummer: AiF 16014 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Verfügbarkeit von Brotaromastoffen
Laufzeit: 2009 - 2011
Projektnummer: AiF 16013 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Emerging Spores
Laufzeit: 2009 - 2011
Projektnummer: AiF 16012 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Aromastoffe in hopfenhaltigen Getränken
Laufzeit: 2009 - 2011
Projektnummer: AiF 16010 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Fraktionierung Eigelbhauptfraktionen
Laufzeit: 2009 - 2011
Projektnummer: AiF 16009 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Hefepopulationen/Weinqualität
Laufzeit: 2009 - 2011
Projektnummer: AiF 16008 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Funktionalisierung von Getreidemahlprodukten
Laufzeit: 2009 - 2011
Projektnummer: AiF 16007 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

3-MCPD-FE: Bildung/Minimierung
Laufzeit: 2009 - 2011
Projektnummer: AiF 16004 BG
Projektstatus: abgeschlossen

---

Inaktivierung von Leuconostoc-Phagen
Laufzeit: 2008 - 2010
Projektnummer: AiF 15886 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

PEF-Einsatz zur Blutentkeimung
Laufzeit: 2008 - 2010
Projektnummer: AiF 15885 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Elektrohydraulische Stoßwellenanwendung bei Fleischprodukten
Laufzeit: 2008 - 2010
Projektnummer: AiF 15884 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Nitritwirkung in Fleischprodukten
Laufzeit: 2008 - 2010
Projektnummer: AiF 15835 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Eigenschaften mikropartikulierter Molkenproteinfraktionen
Laufzeit: 2008 - 2010
Projektnummer: AiF 15834 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Identifizierung biogener Amine/Fehlaromen in Wein
Laufzeit: 2008 - 2010
Projektnummer: AiF 15833 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Qualitätsbewertung Hartweizen
Laufzeit: 2008 - 2011
Projektnummer: AiF 15832 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Beta-Galactosidasen für die Milchindustrie
Laufzeit: 2008 - 2011
Projektnummer: AiF 15801 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Aromastoff-Optimierung in flüssigen Vorteigen
Laufzeit: 2008 - 2011
Projektnummer: AiF 15762 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Bitterstoffe in Kaffeegetränken
Laufzeit: 2008 - 2011
Projektnummer: AiF 15752 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Entwicklung eines intelligenten Backofens
Laufzeit: 2008 - 2010
Projektnummer: AiF 15659 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Prozessoptimierung Fleischzerkleinerung
Laufzeit: 2008 - 2010
Projektnummer: AiF 15658 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Weizenanteile in Dinkelprodukten
Laufzeit: 2008 - 2010
Projektnummer: AiF 15619 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Produkteigenschaften von Instantkaffee
Laufzeit: 2008 - 2010
Projektnummer: AiF 15618 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Bioaktive Inhaltsstoffe in Apfeltrester
Laufzeit: 2008 - 2010
Projektnummer: AiF 15617 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Vakuumtrocknungsverfahren für Starterkulturen
Laufzeit: 2008 - 2010
Projektnummer: AiF 15616 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Biologische Wirksamkeit von Blaubeer-Anthocyanen
Laufzeit: 2008 - 2010
Projektnummer: AiF 15614 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Verkapselung von Anthocyanen durch Sprühverfahren
Laufzeit: 2008 - 2011
Projektnummer: AiF 15613 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Mikrostrukturierte multidisperse Hüllkapseln
Laufzeit: 2008 - 2011
Projektnummer: AiF 15612 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Milchproteinhydrogele
Laufzeit: 2008 - 2011
Projektnummer: AiF 15611 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Prozessinduzierte Ausbeutesteigerung
Laufzeit: 2008 - 2011
Projektnummer: AiF 15610 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Frischkäsetextur
Laufzeit: 2008 - 2010
Projektnummer: AiF 15584 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Struktur von unfraktionierten Molkenproteinen
Laufzeit: 2008 - 2010
Projektnummer: AiF 15514 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Chemopräventives Potential von Backwaren
Laufzeit: 2008 - 2010
Projektnummer: AiF 15513 BG
Projektstatus: abgeschlossen

---

Eigelbfraktionen
Laufzeit: 2007 - 2010
Projektnummer: AiF 15512 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

PEF-Einsatz bei Rohpökelwaren
Laufzeit: 2008 - 2010
Projektnummer: AiF 15460 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Planetwalzenextruder-Modellierung
Laufzeit: 2008 - 2010
Projektnummer: AiF 15459 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Peptid- und Aminosäurestoffwechsel von Starterorganismen
Laufzeit: 2008 - 2010
Projektnummer: AiF 15458 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Roggenteigbehandlung mit Transglutaminase
Laufzeit: 2008 - 2010
Projektnummer: AiF 15457 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Speisepilze als Oxidoreduktase-Quelle
Laufzeit: 2007 - 2010
Projektnummer: AiF 15305 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Reinheitskontrolle von Marzipan
Laufzeit: 2007 - 2010
Projektnummer: AiF 15304 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

Flavonoide in Kräutertees
Laufzeit: 2007 - 2010
Projektnummer: AiF 15303 N
Projektstatus: abgeschlossen

---

HSI-Verfahren zur Ölextraktion
Laufzeit: 2007 - 2010
Projektnummer: AiF 15241 BG
Projektstatus: abgeschlossen

---