Referenzmaterialien zur Bestimmung von Acrylamid
- Machbarkeitsstudie zur Entwicklung, Herstellung und Zertifizierung von Referenzmaterialien zur Bestimmung von Acrylamid in verschiedenen Lebensmitteln, wie Knäckebrot, Kartoffelflocken und Kakao
- Voraussetzung dafür ist eine zuverlässige und robuste Analysenmethode zur quantitativen Bestimmung von Acrylamid in den genannten Lebensmitteln
- Durchführung systematischer, isochroner Untersuchungen der Stabilität von Acrylamid in Lebensmitteln über den Zeitraum von 24 Monaten, um die Möglichkeit einer Zertifizierung stabiler Referenzmaterialien zu überprüfen.
- Durchführung von mindestens zwei Ringversuchen im Rahmen der Herstellung der Referenzmaterialien (kein Proficiency Test)
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BAM - Bundesanstalt für Materialforschung- und prüfung
Bereich Spurenanalytik organischer Inhaltsstoffe, Referenzmaterial
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