Technische Universität Kaiserslautern

Fachbereich Chemie
Fachrichtung Lebensmittelchemie und Toxikologie

Erwin-Schroedinger-Straße 52
67663 Kaiserslautern

Telefon:  0631 - 205-3217

Telefax:  0631 - 205-4398


E-Mail:  strohaue@rkrk.uni-kl.de

Internet:  www.chemie.uni-kl.de/wcms/27.html


Leiter:

• Prof. Dr. Dr. D. Schrenk
  

Stellvertreter:

• Prof. Dr. G. Eisenbrand
  
• Prof. Dr. E. Richling
  

Projekte:

• Bioverfügbarkeit von Heidelbeeranthocyanen
• Neue Verfahrensabläufe zur Acrylamidreduktion
• Vermeidung von Acrylamid
• Bioaktive Inhaltsstoffe aus mikrostrukturierten Multikapselsystemen
• Biologische Wirksamkeit von Blaubeer-Anthocyanen