Technische Universität Dresden

Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik

Mommsenstraße 13
01062 Dresden

Telefon: 0351 - 463-32420

Telefax: 0351 - 463-37126

E-Mail: lebensmitteltechnik@tu-dresden.de

Internet: www.tu-dresden.de/mw/ilb

Leiter:

Prof. Dr. H. Rohm

Stellvertreter:

Prof. Dr. T. Bley

Projekte:

Gefüllte Schokolade im One-Shot-Verfahren
Einfluss der Kaltformtechnik auf die Schokoladenqualität
Emulgatoren zur Schokoladeherstellung

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Neu: "FEI im Fokus"

Die Newsletter-Ausgabe 11/Februar 2012 ist online: Klicken Sie rein! Die interaktive Version führt auf vertiefende Informationen.
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Die FEI-Projektdatenbank umfasst 364 Projekte, die seit 2000 gefördert wurden -
von A wie Aroma bis Z wie Zerschäumung.
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