Forschungsanstalt Geisenheim
Institut für Oenologie und Getränkeforschung
FG Weinanalytik und Getränkeforschung
von-Lade-Str. 1
65366 Geisenheim
Telefon: 06722 - 502-311
Telefax: 06722 - 502-310
E-Mail: h.dietrich@fa-gm.de
Internet: www.campus-geisenheim.de
Leiter:
-
Prof. Dr. H. Dietrich
Stellvertreter:
-
Prof. Dr. F. Will
Projekte:
- Anthocyanstabilität
- Eiweißtrübungen in Wein
- Schwefeldioxid in Früchten
- Gepulste elektrische Felder
- Buntsäfte und Buntsaftkonzentrate
- Fruchthaltige Getränke
- Fruchtqualität von Säften, Konzentraten und Extrakten
- Wertstoffgewinnung von Obst- und Gemüsemaische
- Enzympräparate zur Verflüssigung von Apfeltrester
- Lagerung von Apfelsaft-Halbkonzentraten und Direktsäften
