"FEI im Fokus"

Mit "FEI im Fokus" informiert der FEI seine Mitglieder, Förderer und alle an der Gemeinschaftsforschung im Lebensmittelbereich Interessierten dreimal jährlich über seine Aktivitäten. Im Zentrum steht die Darstellung von erfolgreich umgesetzten Forschungsprojekten – die Best-Practice-Projekte des FEI. Außerdem informiert "FEI im Fokus" über Forschungsaktivitäten, wissenschaftliche Veranstaltungen, Publikationen und aktuelle Themen der Industriellen Gemeinschaftsforschung.

"FEI im Fokus" erscheint im Oktober, Februar und Juni und wird an 3.500 Interessenten per Post versandt.

• "FEI im Fokus" - 22/Oktober 2015

  In der 22. Ausgabe von "FEI im Fokus" erfahren Sie, wie Forscher ein Enzym entdeckt haben, mit dem es u.a. möglich ist, laktosefreie Milchprodukte effizienter herzustellen - mehr darüber im Best-Practice-Teil auf den Seiten 3-5.
  Das Editorial dieser Ausgabe hat Prof. Dr. Peter Winterhalter von der TU Braunschweig verfasst, der mit seinem Team vor Ort die diesjährige FEI-Jahrestagung in Braunschweig organisiert hatte. Einen Bericht zur Jahrestagung gibt's auf Seite 2. Mehr

• "FEI im Fokus" - 21/Juni 2015

  In unserer Ausgabe Juni 2015 wird ein Best-Practice-Projekt von der TU München vorgestellt, das für mehr Effizienz in der Backstube und für mehr Qualität beim Verbraucher sorgt – mittels Ultraschall. Dazu passend: Ein Portrait von "Werner & Pfleiderer Industrielle Backtechnik".
  Nach Abschluss des Kooperationsforums 2015 zum Thema "Upcycling in der Lebensmittelproduktion"hat Prof. Heike P. Schuchmann als Moderatorin der gut besuchten Veranstaltung das Editorial dieser Sommerausgabe verfasst. Mehr

• "FEI im Fokus" - 20/Februar 2015

  Im Mittelpunkt der Erstausgabe 2015 steht die Hochdruckbehandlung: Deren Einsatzmöglichkeiten in der Lebensmittelwirtschaft wurden bereits im Rahmen zahlreicher FEI-Projekte untersucht. Vier Projekte, die die Hochdruckbehandlung vor allem von Fleischprodukten weiter "salonfahig" machten, werden auf den Seiten 3-5 vorgestellt. Wie sowohl Beteiligte aus der Wirtschaft als auch aus der Wissenschaft von diesen Best-Practice-Projekten profitieren konnten, sehen Sie auf Seite 2. Mehr